Arroz de Bacalhau

Ingredientes
2 xícaras arroz
1/2 kg de bacalhau
5 xícara de água
1 cebola
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 tomates sem pele e sem sementes
salsinha picada a gosto

Modo de Preparo
Colocar o bacalhau de molho na véspera, trocando várias vezes para perder o sal. Aferventar e desfiar. Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar o arroz e fritar bem. Colocar o bacalhau, o tomate picado, água, sal (se necessário) e cozinhar em fogo brando até oa rroz ficar pronto. Salpicar com salsinha.

Rendimento: 4 a 6 pessoas