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domingo, 22 de novembro de 2009

TORTA DE QUEIJO



ingredientes

5 Colher(es) de sopa marganina (massa)
1 Xícara(s) farinha de trigo (massa)
1 Unidade(s) gema (massa)
250ml Copo(s) de leite (recheio)
250g Grama(s) de queijo branco fresco (recheio)
4 Unidade(s) ovos (recheio)
1 Unidade(s) pacote de queijo parmesão 50 g (recheio)
sal A gosto (este vai na massa)
modo de preparo

1.Massa 1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes de massa e misture até desgrudar das mãos.( São os 4 primeiros margarina, farinha, a gema e o sal a gosto).

2.Forre um refratário (não muito peueno) com a massa, apertando bem com as mãos.

2.Recheio 1. Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador 2. Despeje sobre a massa no refratário 3. Leve ao forno médio pré aqueci por 30 min. ou até ficar dourado.

EMPADÃO DE FRANGO



Ingredientes

250 Grama(s) FARINHA DE TRIGO
4 Colher(es) de sopa MAIONESE Hellmann's
À gosto SAL SE PREFERIR COLOCAR MAIS
01 Unidade(s) GEMA PARA PINCELAR
01 Unidade(s) PEITO DE FRANGO
À gosto TEMPERO PARA O FRANGO CEBOLA, TOMATE, SALSA E CEBOLINHA E EXTRATO DE TOMATE E ALHO

modo de preparo

1.COLOQUE O FRANGO PARA COZINHAR , APENAS COM AGUA E SAL , APOS COZIDO DESFIE E DEIXE ESFRIAR .. APOS PREPARA O FRANGO TEMPERADO MAS COM POUCO MOLHO E RESERVE.

PARA A MASSA
EM UMA VASILHA COLOQUE A FARINHA DE TRIGO E A MAIONESE ATE QUE PEGUE LIGA APOS PRONTA A MASSA É PARECIDA COM A MASSA PODRE. ENTAO VAMOS ESTICAR E COMEÇAR A FORRAR O PIREX OU REFRATARIO.. FEITO O FUNDO COLOQUE O FRANGO OU RECHEIO QUE PREFERIR (FRIO)E FAÇA A TAMPA . POR ULTIMO PINCELE COM OVO E PONHA NO FORNO.

BOLO CREMOSO DE MILHO VERDE



1 Lata(s) leite condensado
1 Lata(s) milho verde escorrido
3 Unidade(s) ovos inteiros
100 Grama(s) coco ralado
1 Colher(es) de sopa manteiga
1 Colher(es) de sopa fermento em pó

modo de preparo

1.Bata bem os ovos no liquidificador, acrescente os outros ingredientes exceto o fermento. Após obter uma mistura homogênea acrescente o fermento mas não bata, apenas misture a massa. Asse em uma foma de bolo inglês untada e polvilhada, em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

2.Se quiser polvilhe coco ralado. O Bolo não fica grande, mas é uma delicia, então se tiver muita gente em casa é melhor dobrar a receita e assar numa forma maior.

BOLO NEGA MALUCA




Ingredientes:
3 xícaras de trigo
1 xícara e meia de açúcar
1 xícara de nescau
4 ovos
1 xícara de azeite
1 xícara de água quente
1 colher de chá de royal
Como Fazer: 
Misturar em uma tigela o trigo, açúcar, nescau, ovos, azeite e a água, mexe bem até ficar uma massa omogênea e por último adiciona o fermento royal. Unte uma forma com manteiga e farinha coloque a massa, levar ao forno mais ou menos 40minutos ou se espetar um palito e sair limpo. Depois de assado jogar uma cobertura ainda no bolo quente e colocar granulados ou outros confeitos.
Sujestão de Cobertura numero 1

2 xícara de nescau
1/2 colher de margarina
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite (o leite é só para diluir) = 
 leva ao fogo baixo mexendo até ferver e desliga o fogo. Depois da Nega Maluca assada, despeja sobre ela a cobertura derretida.



Sujestão de Cobertura numero 2

1/2 lata de leite condensado 
6 colheres de chocolate em pó 
6 colheres de leite 
Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo até ferver bem.

BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE


BOLO DE CENOURA 1

Ingredientes

1/2 Xícara(s) óleo
3 Unidade(s) cenouras
4 Unidade(s) ovos
2 Xícara(s) açucar
2 2/1 Xícara(s) farinha de trigo
1 Colher(es) de sopa fermento em pó
1 Colher(es) de sopa margarina
3 Colher(es) de sopa chocolate em pó
1 Xícara(s) açucar

modo de preparo

1.Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos

2.Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento

3.Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher

4.Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos

5.Para a Cobertura: misture os tres ultimos ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

6.Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

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Ingredientes receita 2

3 Unidade(s) ovos
3 Unidade(s) cenouras
1 Xícara(s) óleo
2 Xícara(s) açúcar
4 Colher(es) de sopa chocolate em pó
1 Colher(es) de sobremesa fermento em pó
2 Xícara(s) farinha de trigo
6 Colher(es) de sopa açúcar
4 Colher(es) de sopa chocolate em pó
4 Colher(es) de sopa leite
1 Colher(es) de sopa margarina

modo de preparo

1.Bolo:
Bata os ovos com as cenouras sem cascas e o óleo no liquidificador. Reserve.

2.Em outro recipiente misture a farinha, o açúcar, chocolate em pó e o fermento.

3.Em seguida, adicione a mistura do liquidificador. Misture bem e coloque para assar numa forma untada.

4.Cobertura:
colocar numa panela as colheres de açúcar, chocolate em pó, leite e margarina e deixar ferver bem, até engrossar. Em seguida cubra o bolo com acalda quente porque ela cristaliza quando esfria.

sábado, 21 de novembro de 2009

PAVÊS DELICIOSOS


RECEITA 1

Pavê de bombom

Foto: TVGazeta

INGREDIENTES

Primeiro creme:
- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- A mesma medida de leite comum

- 3 gemas

- 2 colheres rasas (sopa) de amido de milho

- 10 bombons

Segundo creme:
- 300 ml de leite

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 4 colheres (sopa) de açucar

- 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho

- Essência de amêndoas

- Chantilly, bombons ou raspas de chocolate para decorar.

- Bolacha doce esmigalhada



MODO DE FAZER

Primeiro creme
- Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco) o leite condensado, as gemas levemente batidas e o amido dissolvido com o leite reservado. Mexa até engrossar. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Reserve

Segundo creme
- Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), açucar, chocolate em pó e o amido dissolvido no leite reservado. Cozinhe até engrossar, retire do fogo e adicione aproximadamente 1 colher (café) de essência de amêndoas. Reserve

Montagem
- Em um recipiente intercale em camadas, bombons picados, parte do 1o creme, bolacha esmigalhada, o restante do 1o creme, bolacha esmigalhada, o 2o creme e bombons.

- Decore com chantilly, bombons, rapas de chocolate, cerejas ou a gosto.

- Leve para gelar.

Obs: Empregue os cremes frios na hora da montagem do prato.

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RECEITA 2
PAVÊ DE CHOCOLATE

Ingredientes


2 Lata(s) Leite condensado
2 Caixa(s) creme de leite
6 Unidade(s) ovos
2 Unidade(s) pacotes de biscoito de maizena
300 Mililitro(s) de leite
3 Colher(es) de sopa de chocolate em pó
1 Unidade(s) Barra de chocolate
2 Lata(s) lata de leite de vaca
1 e 1/2 Colher(es) de sopa de maizena

Modo de preparo

1.Misture as gemas, o leite condensado, as latas de leite de vaca e a maizena e leve ao fogo medio até borbulhar e dar o ponto de um creme. Reserve 2 claras e coloque uma caixa de creme de leite no freezer.

2.Creme tipo ganache:
picar o chocolate em barra(pode ser meio amargo/ ao leite)e colocar para derreter em banho maria, apos derreter misture muito bem com uma das caixas de creme de leite e reserve.

3.misture os 300ml de leite com as colheres de chocolate em pó(pode substituir o chocolate em pó por achocolatado, sendo que vc deve colocar cerca de 4 a 5 colheres) e leve ao fogo para misturar.

4.Montagem:
Pegue uma forma refrataria de vidro (oval, retangular e etc...) grande, coloque biscoito para molhar no leite com chocolate até ficar quase mole e va colocando no fundo da forma ate preencher, coloque a metade do creme que foi ao fogo e faça novamente o mesmo processo com os biscoitos e coloque o restande do creme. Coloque novamente outra camada de biscoitos molhados e coloque o creme tipo Ganache nesta camada, coloque a ultima camada de biscoito e bata 2 claras em neve e depois misture com a caixa de creme de leite gelado. Por fim para finalizar polvilhe com uma peneirinha um pouco de chocolate em pó.

5.Levar ao freezer(congelador) por cerca de 2 a 3 horas

BOLO GELADO DE CHOCOLATE E LEITE CONDENSADO




Ingrediente

4 Colher(es) de sopa margarina
2 Xícara(s) açúcar
2 Unidade(s) gemas
1 Xícara(s) leite
3 Colher(es) de sopa chocolate em pó
1 Colher(es) de sopa fermento em pó
2 Xícara(s) farinha de trigo
2 Unidade(s) claras
1 À gosto

COBERTURA
1 Lata(s) creme de leite
1 Lata(s) leite condensado
3 Colher(es) de sopa chocolate em pó
1/4 Xícara(s) leite
1 Colher(es) de sobremesa conhaque

modo de preparo

1.Cobertura:

Em um recipiente, misture bem o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite e o conhaque. Reserve.

2.Massa:
Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas. Junte o leite, o chocolate em pó, o fermento e aos poucos a farinha de trigo. Por último incorpore as claras batidas em neve. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos. Ainda quente fure o bolo com um garfo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos. Deixe esfriar e leve à geladeira no mínimo 3 horas antes de servir. Na hora de servir acrescente mais cobertura gelada.

Dica: Sirva com sorvete. Fica uma delícia.

PUDIM DE PÃO



UMA SOBREMESA CLÁSSICA DA VOVÓ, PARA APROVEITAR O PÃO DE ONTEM.

Ingredientes

1 Litro de leite
30 Gramas de miolo de pão
400 Gramas de açúcar
100 Gramas de mel
1 Colher de chá canela em pó
1 Raspas de um limão À gosto
60 Mililitro(s) de Água
Gotas de suco de limão À gosto


Modo de preparo

1.Tire a casca do pão e depois corte-o em pedaços. Para fazer este pudim, é ideal que o pão seja do dia anterior. Hidrate-o com leite, no mínimo, por 6 horas. Escorra e reserve.
2.Em uma panela, acrescente o leite que você usou para hidratar o pão, a metade do açúcar, o mel, e as raspas de limão. Leve ao fogo até que comece a ferver. Retire e deixe esfriar até ficar morno.
3.Em uma tigela, misture os ovos com o resto do açúcar e a canela em pó. Acrescente o leite. É importante que esteja morno para que os ovos não fiquem cozidos. Por último, acrescente o pão umedecido e reserve.
4.Para fazer a calda de caramelo, em uma panela, coloque o açúcar, a água e umas gotas de suco de limão, para que a calda de caramelo não fique cristalizada. Misture e leve ao fogo até que fique de uma cor dourada. Despeje na fôrma que você escolheu e com muito cuidado cubra todas as partes. Deixe esfriar.
5.Passe a mistura para a fôrma, coloque-a dentro de um refratário com as laterais altas e encha de água até a metade. Cozinhe em temperatura média, em 170º, até que a superfície adquira uma aparência firme. Retire do forno e deixe esfriar. Tire da fôrma e sirva com creme de leite ou doce de leite.

quarta-feira, 18 de novembro de 2009

Bobó de Camarão


Bobó de Camarão

Ingredientes
- 1 kg de camarões sete barbas Frescatto
- 2 kg de aipim ou mandioca
- suco de 01 limão
- 250 ml de leite de coco (1 vidro)
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 folha de louro
- 2 tabletes de caldo de peixe
- ½ xícara (chá) de azeite de dendê (opcional)
- 1 caixa de pomodoro (polpa de tomate)
- sal e pimenta a gosto
- água fervendo (se houver necessidade)

Maneira de Preparar o Creme de Mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços retirando o fio central. Lave bem, e leve para cozinhar, em uma panela de pressão, com a folha de louro e os tabletes do caldo de peixe, por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique macia. Tenha cuidado para a mandioca não agarrar na panela pois a água seca muito rápido. Se houver necessidade coloque mais água durante o cozimento. Após estar cozida bata a mandioca, com a água que restou do cozimento, e ainda quente, no liquidificador, ou passe pelo processador, retirando antes a folha de louro. Se durante o batimento do aimpim pelo liquidificador, ou pelo processador, o mesmo estiver muito grosso, dificultando o procedimento, acrescente água quente aos poucos, o quanto seja necessário. Deve ficar um creme grosso porém não aguado. Reserve.

Maneira de Preparar o Camarão
Lave bem os camarões Frescatto. Tempere com sal, pimenta e o caldo do limão e deixe marinar. Leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite de oliva e refogue o alho até dourar. Acrescente a cebola, o pimentão, os tomates picados e a polpa de tomate deixando cozinhar por cerca de 10 minutos. Quando os temperos estiverem cozidos, aumente o fogo e refogue neste molho os camarões por 3 minutos. Em uma panela grande, coloque o camarão refogado, o creme da mandioca e leve ao fogo alto. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando ferver, e por último, adicione o leite de coco, o azeite de dendê e o coentro. Deixe apurar mais um pouco, mexendo sempre. Sirva quente com arroz branco.

Salada de Feijão Fradinho com Atum




Ingredientes
- 500 g de feijão fradinho
- 3 latas de atum
- 1 cebola média ralada ou picada
- 3 tomates sem sementes, picados
- 1 pimentão pequeno picado
- Salsa e cebolinha picadas
- 3 ovos cozidos
- Azeitonas verdes
- 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de 1/2 limão (o que preferir)
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta do reino (a gosto)

Maneira de Preparar

Cozinhe o feijão em água com sal. Não deixe cozinhar muito. Ao retirar da panela lave-o com água fria, escorra bem e deixe esfriar. Para ajudar nesse processo colocar no freezer por 15 minutos.
Após estar frio ponha o feijão em uma tigela grande e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta do reino. Acrescente o atum bem escorrido e amassado grosseiramente, a cebola, o tomate, o pimentão, a salsa e a cebolinha. Misture. Forre o refratário ou a tigela na qual vai ser servida a salada com alface. Coloque a salada. Enfeite com os ovos cozidos fatiados e as azeitonas. Sirva em temperatura ambiente ou coloque para gelar.


Esta receita rende muito pois foi feita para um churrasco.
Se quiser uma porção menor diminua a quantidade dos ingredientes.

Sanduíche de Forno



Ingredientes:

200 gramas de queijo mussarela fatiada
150 gramas de presunto fatiado
1/2 copo de requeijão
1/2 pacote de pão de forma sem casca
1 xícaras de chá de leite
1 lata de molho de tomate tradicional
1 pacotinho de queijo parmesão ralado para polvilhar
1 colher (de sopa) de orégano para polvilhar
Sal e azeite a gosto
Margarina para untar

Modo de preparo:

Passe o pão de forma rapidamente no leite para umedecer. Em uma fôrma retangular untada, monte a primeira camada de pão. Adicione o requeijão e um pouco de molho de tomate, espalhando bem e acrescente o presunto.
Faça outra camada de pão, coloque o resto do molho e metade da mussarela. Finalize com a última camada de pão, a mussarela restante e polvilhe com o queijo ralado e o orégano. Deixe assar em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Se preferir, acrescente um pouquinho de sal e regue com azeite a cada camada.

Dicas:

Poderá variar o recheio com o de sua preferência.

Pastel de Belém



Tradicional doce português
Ingredientes:

250 gramas de farinha de trigo
Água com uma pitada de sal
150 gramas de manteiga ou margarina
1 gema
80 gramas de maizena
1 litro de creme de leite
12 gemas
300 gramas de açúcar
Baunilha líquida
Casca de limão (raspas)

Modo de preparo:

Sobre o mármore, faça um monte de farinha. Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável. Abra a massa e cubra com com 50 gramas de manteiga ou margarina. Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa. (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima). Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga. Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole. Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura. Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.

Recheio:

Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar. Leve ao fogo até ferver. Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão. mexa bem e leve à fervura novamente. Desligue e coloque sobre as rodelas de massa.
Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas.

Dicas:

Sirva os pasteizinhos quentes com açúcar em pó e canela.
Mesmo frio são incrivelmente deliciosos.

Coberturas para bolo


receitas de cobertura que achei na internet

Glacê de Chocolate com Margarina
Ingredientes:

1 colher (de café) de essência de baunilha
250 gramas de margarina culinária
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
5 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro Glacúcar

Modo de preparo:

Bata muito bem a margarina com o açúcar. Junte o chocolate, a essência e bata o suficiente para misturar bem.

Dicas:

Coloque o glacê na geladeira por 2 horas antes de confeitar o bolo.
Se preferir, substitua a essência de baunilha por 1 colher de licor de nozes ou de cacau.
Guarde o bolo na geladeira até o momento de servir.

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Falso Chantilly
Ingredientes:

1 copo de leite
1 copo de açúcar
1 colher de emulsificante

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes em batedeira em velocidade máxima, até obter o ponto de chantilly.

Dicas:

Se preferir, pode fazer com 1 lata de leite condensado.
Neste caso, não adicione açúcar.
Sirva em bolo, sorvetes, etc.

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Glacê Bem Branquinho



Ingredientes:

1 clara
1 colher (de sopa) de suco de limão
250 gramas de Glaçúcar

Modo de preparo:

Bata bem em batedeira em velocidade máxima até o ponto de não cair da pá da batedeira e formar picos firmes.

Dicas:

Para ficar macio e não quebrar muito, adicione uma colher de sobremesa de gordura vegetal.
Para mais durinho e epalhar com a mão é só ir acrescentando mais glaçúcar até soltar da mão.
Glacê para se usar com saco de confeitar e decorar.

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Glacê de Leite em Pó
Ingredientes:

12 colheres (de sopa) de leite em pó Ninho instantâneo
12 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro (Glaçúcar)
1 colher (de sopa) de emulsificante
1 copo (tipo requeijão) de água gelada

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes de uma só vez na batedeira.
Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê.

Dicas:

Grande rendimento (aumenta muito de volume)
Glacê bem branquinho
Pode ser tingido
Pode-se conservar em geladeira
Não derrete fora da geladeira


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Glacê de Chocolate sem Manteiga

Ingredientes:

200 gramas de açúcar refinado União
130 gramas de chocolate meio amargo picado
1 clara batida em neve

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo.
Junte o açúcar e a clara batida em neve e bata bem com uma colher de pau até obter uma massa bem lisa.

Dica:

Se for de sua preferência; poderá variar o chocolate utilizando o chocolate amargo ou chocolate ao leite.

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Glacê de Chocolate com Manteiga
Ingredientes:

100 gramas de chocolate ao leite
100 gramas de manteiga
5 colheres (de sopa) de creme de leite
1 colher (de café) de sal
1 colher (de chá) de essência de baunilha
2 xícaras (de chá) de açúcar
1 clara em neve

Modo de preparo:

Misture a manteiga com o chocolate em pó e derreta-os em banho-maria. Retire do fogo e junte o sal, o creme de leite e o açúcar e bata até tudo ficar bem misturado e leve. Acrescente a clara em neve, a baunilha e bata até esfriar e ficar bastante espessa para poder ser espalhada.

Dica:

Poderá substituir a essência de baunilha por outra de sua preferência.

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Cobertura de Chocolate
Ingredientes:

1/2 lata de creme de leite Nestlé
1/2 lata de leite condensado Nestlé
Açúcar refinado União
4 colheres (de sopa) de achocolatado em pó

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes.

Dicas:

Rendimento para um bolo médio.
A quantidade de açúcar será maior se utilizar chocolate em pó.

Receita de ganache de chocolate: 
500 gramas de chocolate meio amargo( ou outro do seu gosto)
2 caixinhas de creme de leite
1 colher de margarina

Derreta o chocolate, quando o chocolate estiver em temperatura ambiente coloque o creme de leite e a margarina, cubra o bolo, se quiser faça lascas de chocolate e coloque em cima do bolo

Recheios para Bolos


Creme Sonho de Valsa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado Nestlé
1 lata de creme de leite Nestlé
A mesma medida de leite (2 latas)
2 gemas
2 colheres de maizena
Bombons Sonho de Valsa

Modo de preparo:

Levar ao fogo todos os ingredientes menos o creme de leite.
Mexer sempre com uma colher de pau, até formar um creme.
Desligar e acrescentar o creme de leite. Misturar bem.

Dicas:


Recheie o bolo depois do creme frio.
Salpique o recheio com pedaços de bombons Sonho de Valsa.
Sirva também como sobremesa em taças individuais.

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Baba de Moça (1ª Versão-Recheio para bolo)

Ingredientes:

3 gemas
1 xícara (de chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar um pouco e aparecer o fundo da panela.
Empregue no bolo.

Dicas:

Acrescentando um pacotinho de coco ralado e empregado em bolo de chocolate, fica uma delícia!
Poderá usar a baba de moça em sobremesas e até com sorvete.

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Baba de Moça ( 2ª Versão-Tradicional)

Ingredientes:
6 gemas
250 gramas de açúcar
1/2 copo de água
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de maizena

Modo de preparo:

Fazer uma calda em ponto de bolha ( quando toda superfície da calda ferver e formar bolhas). Não mexa a calda no fogo. Deixar amornar.
Peneirar as gemas e adicionar o leite de coco e a maizena dissolvida em 1/2 copo de água.
Quando esfriar a calda, adicionar o creme com o leite de coco, levar ao fogo novamente, mexendo bem com uma colher de pau, até formar um creme tipo de pudim. Deixe esfriar.

Dicas:

As mesmas da 1ª versão.

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Recheio e Cobertura de Chocolate
Ingredientes:

500 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Bata a manteiga na batedeira até ficar um creme branco e fofo.
Acrescente o creme de leite e o chocolate e misture bem.

Dicas:

Receita fácil e gostosa.
Quando usá-la como cobertura, enfeite com chocolate granulado e cerejas.

Bolo de Festa



Ingredientes da massa:


1 xícara (de chá) bem cheia de manteiga
1 copo de suco de laranjas
3 xícaras (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
5 ovos
1 xícara (de chá) de fécula de batata
Raspas de uma laranja

Ingredientes do recheio:

1 lata de leite condensado Nestlé
1 vidro de leite de coco
1/2 xícara (de chá) de nozes picadas
4 gemas

Ingredientes da cobertura:

1 lata de creme de leite (gelado e sem o sôro)
2 claras em neve
4 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de manteiga

Modo de preparo da massa:

Bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue batendo. Junte as raspas da laranja e as gemas e bata mais um pouco. Vá colocando alternadamente o suco de laranja, a farinha de trigo peneirada, juntando com a fécula de batata e o fermento, misturando delicadamente. Adicione por último, as claras em neve. Leve ao forno quente em fôrma redonda untanda com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Depois de frio, desenforme e corte para rechear.

Modo de prepero do recheio:

Leve ao fogo o leite condensado com as gemas e o leite de coco, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Tire do fogo e junte as nozes.

Modo de preparo da cobertura:

Bata a manteiga, acrescente o creme de leite sem bater. Bata à parte as claras em neve, junte o açúcar, formando um suspiro firme. Acrescente esse suspiro ao creme misturando bem.


Sobre a cobertura do bolo, coloque coco ralado; nas laterais enfeite com cerejas e fitinhas de casca de laranja.
Disponha no centro do bolo uma orquídea ou uma rosa vermelha.
O bolo também poderá ser decorado com modelagem em pasta americana e pastilhagem.
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