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quinta-feira, 27 de junho de 2013

Pé de Moleque de Geladeira





400 g de biscoito doce (sem recheio) triturados (no liquidificador ou processador)
400 g de amendoim torrado e quebrado grosseiramente
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de leite condensado


1- Numa tigela coloque 400 g de biscoito doce (sem recheio) triturados (no liquidificador ou processador), 400 g de amendoim torrado quebrado grosseiramente, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 latas de leite condensado e misture com as mãos até formar uma massa.


2- Com as mãos umedecidas com água, espalhe esta massa numa assadeira retangular (33 cm X 21 cm) untada e forrada com saco plástico e leve a geladeira apenas por 1 hora. Desenforme e corte no formato desejado.

terça-feira, 25 de junho de 2013

Paçoca Cremosa



  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500 g de amendoim torrado e moído (4 xícaras de chá)
  • 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
1°- Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 1 ½ xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de manteiga e leve fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
2° - Retire do fogo, acrescente 500 g de amendoim torrado e moído e 1 lata de creme de leite com soro e misture bem. Coloque este creme em copinhos e sirva em seguida.

DICA

Se quiser deixar a paçoca mais consistente para modelar retire o soro da lata de creme de leite.

domingo, 23 de junho de 2013

Torrão de Amendoim



  • 1 copo americano de água
  • 5 copos americanos de açúcar
  • 1 1/2 copo americano de glucose de milho
  • 3 claras em neves
  • 3 copos americanos de amendoins torrados e sem pele
Junte a água, o açúcar e a glucose.
Faça uma calda em ponto de bala.
Bata as claras em neve e diminua a velocidade da batedeira.
Derrame a calda quente devagar.
Bata por cerca de 25 min até engrossar.
Desligue.
Misture os amendoins, com a ajuda de uma colher de pau.
Unte uma forma de 20 cm x 33 cm e forre com papel-manteiga, também untado.
Despeje o creme duro.
Passe manteiga nas mãos, espalhe e alise para ficar uniforme.
Leve à geladeira coberto com plástico untado com manteiga.
Deixe de um dia para o outro.
Corte em pedaços do tamanho desejado.

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Pé de Moleque especial

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 vidro de glucose de milho (350g)
  • 400g de amendoim torrado sem sal e com casca
  • 1 caixa de flocos de arroz com chocolate
  • 2 potes de pasta de amendoim (500g)

  • Numa panela em fogo médio, coloque 1 xícara (chá) de açúcar, 1 vidro de glucose de milho (350g) e 2 potes de pasta de amendoim (500g). Mexa até derreter.
    Tire do fogo e acrescente 400g de amendoim torrado sem sal e com casca e por último, 1 caixa de flocos de arroz com chocolate e misture bem.
    Retire do fogo e despeje sobre uma forma retangular untada com manteiga. Deixe esfriar e corte em quadradinhos ou da maneira que desejar.

quarta-feira, 19 de junho de 2013

Receita de quebra-queixo


Receita de quebra-queixo

  • 1 1/2 kg de açúcar
  • 500 ml de água
  • 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico
  • 3 cocos médios ralados
Dissolva 1 1/2 kg de açúcar em 500 ml de água e 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico.
Coloque numa panela e deixe ferver.
Depois de 5 min de fervura, acrescente 3 cocos ralados (no ralo grosso) e deixe apurar por mais 5 min.
Mexa de vez em quando.
Deixe em fogo médio (+/- 30 min) até que a calda seque.
Desligue o fogo e deixe o quebra-queixo na panela para acentuar a cor.

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Como fazer pipoca colorida

INGREDIENTES
1 xícara de chá de açúcar refinado
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de milho de pipoca
1 colher de chá de corante em pó da cor de sua preferência
MODO DE PREPARO
1 - Em uma pipoqueira, coloque o óleo, o açúcar e o corante, misture bem
2 - Acrescente o milho e leve ao fogo, não pare de mexer até que o milho estoure todo
3 - Coloque em uma bacia e deixe esfriar, quanto mais cores fizer mais bonita fica é só misturar as cores
4 - Depois é só colocar em saquinhos de celofane de 11x25cm comprados em casas de festas, não encha até a boca, deixe um espaço para dobrar o saquinho e grampear, quanto mais fechadinho maior durabilidade terá a pipoca, ela ficará crocante por até uns 5 dias

domingo, 2 de junho de 2013

Sopa de Cebola com Mandioquinha


  •  kilo de cebola cortada em rodelas finas
  • 300 gramas de mandioquinha
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 200 gramas de queijo parmesão ralado
  • 2 colher (sopa) margarina
  • 3 colher (sopa) oleo
  • 1 litro de agua
  • pão torrado
Cozinhar a mandioquinha (reserve)
Em uma panela grande colocar a margarina e o oleo adicionar a cebola
Dourar bem as cebolas (cuidado para não queimar)
Coloque a agua e a mandioquinha deixar cozinhar 15 minutos
No liquiudificador coloque o cozimento bater até que a mistura fique homogênea; ...
Voltar para panela adicionar o creme de cebola Cozinhe mexendo constantemente ate dissolver bem o creme , coloque o sal e noz moscada.
Colocar a sopa em tigelinhas refratarias
Colocar as fatias de pão,e polvilhar o queijo ralado
Levar ao forno para gratinar
Retirar do forno e servir
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