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sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Pudim de Pão Salgado


Pudim de Pão Salgado


Ingredientes:
4 pães franceses picados em cubos médios (+-200 g)
80 g de presunto picado
1 lata de milho sem a água da conserva
1 lata de ervilha sem a água da conserva
100 g de frango cozido e desfiado
2 colheres de sopa de salsinha picada
150 g de queijo parmesão ralado
2 tomates sem as sementes, cortados em cubos
1 cebola picada
2 ou 3 dentes de alho picados
Azeitonas picadas a gosto
4 ovos
2 gemas
700 ml de leite
1 sachê de caldo de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
- Em uma tigela coloque os pães franceses picados, o presunto picado, a ervilha, o milho, a cebola, o alho, as azeitonas picadas, o frango desfiado, a salsinha picada, o queijo parmesão e o tomate picado. Misture bem e reserve.
- Em outra tigela coloque os ovos, as gemas, o leite, o caldo de frango, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
- Para a montagem você vai precisar de um refratário de 23 cm x23 cm, untado com manteiga. Em seguida coloque a primeira mistura reservada (a mistura dos ingredientes secos feitos acima), regue com a segunda mistura (a mistura dos ingredientes líquidos feitos acima) e deixe descansar por 15 minutos.
- Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 1 h ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

FRANGO COM CREME DE CEBOLA




INGREDIENTES 

1 Quilo(s) de sobrecoxa de frango
1 Xícara(s) de maionese HELLMANN'S
1 Unidade(s) de envelope de creme de cebola KNORR 

MODO DE PREPARO 

Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Espalhe a maionese HELLMANN'S nas sobrecoxas e passe-as no creme de cebola KNORR.
Coloque-as em uma assadeira pequena (28 x 18 cm) e leve ao forno por 40 minutos ou até dourarem. Sirva em seguida.
Se desejar, adicione à maionese 1 colher (sopa) de orégano fresco antes de espalhar sobre o frango.

terça-feira, 26 de novembro de 2013

FONDUE DE QUEIJO


INGREDIENTES 

1 Embalagem de Creme de queijo Knorr
2 Xícara(s) de Leite
1 Xícara(s) de Vinho branco seco
1 Caixa(s) de Creme de leite 

MODO DE PREPARO 

Em uma panela, dissolva o creme de queijo Knorr no leite. 
Junte o vinho e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Junte o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo.
Coloque no aparelho próprio para foundue e sirva em seguida.
Variação: Sirva com cubos de baguete.

domingo, 24 de novembro de 2013

CALDINHO DE FEIJÃO

Caldinho de feijão

INGREDIENTES

  • 1 Xícara(s) de feijão cozido (só os grãos)
  • 2 Xícara(s) de caldo do feijão
  • 1 Colher(es) de sopa de óleo
  • 1 Unidade(s) de sachê de tempero KNORR Meu Feijão 
  • 200 Grama(s) de queijo coalho picado
  • 1 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO

  • Em um liquidificador bata o feijão com o caldo e reserve.
  • Em uma panela pequena, coloque o óleo acrescente o tempero KNORR Meu Feijão  e refogue em fogo baixo por 30 segundos ou até dourar.
  • Junte o feijão batido e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Retire do fogo, passe para uma travessa, cubra com os cubos de queijo, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

sexta-feira, 22 de novembro de 2013

CARNE DE PANELA

Carne de panelaINGREDIENTES

  • 1 Cubo(s) de caldo de carne KNORR
  • 1 1/2 Xícara(s) de água fervente
  • 1 Colher(es) de óleo
  • 1/2 Unidade(s) de cebola pequena picada
  • 1 Dente(s) de alho picado
  • 450 Grama(s) de alcatra cortada em cubos médios
  • 1/2 Unidade(s) de meio tomate picado
  • 1 Unidade(s) de cenoura pequena cortada em rodelas
  • 1 Unidade(s) de batata cortada em cubos médios

MODO DE PREPARO

  • Dissolva o caldo de carne KNORR na água fervente. Reserve.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo. Adicione a cebola e o alho e refogue.
  • Acrescente a carne e refogue até dourar. Junte o tomate e o cubo de caldo dissolvido na água fervente.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Espere sair todo o vapor, abra a panela e acrescente a batata e a cenoura.
  • Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até os vegetais estarem cozidos.

segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Decoração para mesa de natal com frutas



Decoração para mesa , arvore de natal de frutas

Docinho Pirâmides de amêndoas

Docinho de festa

1 lata de leite condensado
30 g de manteiga ( 1 colher de sopa aproximadamente)
2 colheres de cha de essencia de amendoas
cobertura:
fondant industrializado


Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Quando começar a desgrudar, deixe no fogo mais uns 2 minutos, sempre mexendo. Desligue o fogo, passe para uma vasilha de vidro e deixe descansar de um dia para o outro para poder modelar.Modele e banhe no fondant. 
Para ver o video clique aqui

sábado, 16 de novembro de 2013

Macarrão na Panela de Pressão

E essa receita é simplesmente Tudo de Bom... Deliciosa, Prática e Rápida de fazer.

Ingredientes:
500 g de macarrão da sua preferência (se for uma massa curta 500 g equivale a +- 5 xícaras)
500 g de salsicha, ou linguiça calabresa cortada em cubinhos (3 xícaras)
1 tablete de caldo de bacon
500 g de molho de tomate (2 ½ xícara)
1 litro de água (4 ½ xícaras)
300 g de queijo prato ralado (3 ½ xícaras)
200 g de requeijão (1 xícara)
Cheiro-verde picadinho a gosto (o mesmo que salsinha e cebolinha)

Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão coloque  o caldo de bacon, o molho de tomate, a água e misture bem até . Leve ao fogo até dissolver o tablete de caldo. Acrescente  o macarrão e a salsicha (se fizer com linguiça, frite primeiro a linguiça na panela e depois coloque a agua, o molho de tomate e o caldo de bacon). Tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão conte 5 minutos no máximo.
- Desligue o fogo, retire a pressão, adicione o queijo prato ralado, o requeijão, cheiro-verde picado a gosto, misture e sirva em seguida.


quinta-feira, 14 de novembro de 2013

"churrasco" no forno

Maminha da alcatra Assada no Sal Grosso


Aqueça o forno em temperatura máxima por 15 minutos.
Faça uma "caminha" de sal grosso em uma assadeira preferencialmente rasa (tipo forma de pizza) e deite a peça de carne (sem tempero nenhum). Salpique mais sal grosso por cima e leve ao forno até dourar (ainda em temperatura máxima). Retire o excesso de sal e fatie.

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Bolo de banana e aveia



2 xicaras de chá  de farinha de trigo
xicara de chá de açúcar mascavo
xicara de chá de açúcar branco
3 ovos
2 colheres de sopa de aveia 
4 bananas maduras
1 colher de sobremesa de canela em pó
1/2 
xicara de chá de óleo de canola
1 colher de sopa de fermento pó royal

No liquidificador,bater as bananas, as gemas e o óleo.
Numa vasilha, juntar essa mistura das bananas com o trigo, o açúcar, a canela e o fermento.
Misturar bem e acrescentar as claras batidas em neve, misturar tudo e depositar a massa em forma untada e enfarinhada ( forma pequena ou do tipo de bolo ingles)
.
Assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.Se quiser dar uma incrementada, depois do bolo assado, derreta chocolate meio amargo ou faça uma cobertura de chocolate e coloque por cima.

domingo, 10 de novembro de 2013

Arroz Cremoso especial

Arroz Cremoso da Fazenda
Para o Creme de Milho da Espiga:
3 colheres (sopa) de margarina
4 espigas de milho (ou 1 lata de milho em conserva)
1 cebola picada
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
6 linguiças finas, defumadas e fatiadas
4 tomates sem sementes e picados
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de orégano
Para o Arroz Cremoso:
6 xícaras (chá) de arroz cozido al dente (tipo agulhinha)
1 copo de requeijão cremoso
200 gramas de queijo prato ralado
1 xícara (chá) de couve fresca picada (usar crua)
Para a Cobertura:
100 gramas de parmesão ralado

Modo de preparo

Para o creme de milho, retire os grãos da espiga e refogue-os em uma panela com a margarina. Coloque a cebola, refogue bem e transfira o conteúdo para o liquidificador junto com o leite e o amido de milho. Bata por cerca de 1 minuto e volte para a mesma panela. Acerte o sal, a pimenta, misture até espessar e reserve.

Para o recheio, doure na margarina a linguiça. Coloque os tomates, o orégano e reserve.

Para o arroz, coloque em uma vasilha todos os ingredientes, misture e reserve. Monte seus prato. Em uma travessa untada com margarina, coloque metade do arroz e espalhe em cima. Distribua todo o recheio de linguiça, em seguida o restante do arroz e por último, o creme de milho. Salpique o parmesão e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 15 minutos ou até que tudo esteja bem quente e derretendo.
o receheio tambem pode ser de bacalhau, frango,crne seca etc.

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Nhoque Frito de Mandioquinha

NhoqueMassa:
1 litro de caldo do frango 
1 caixinha de creme de leite uht 
1 saquinho de queijo parmesão ralado (50g) 
1 colher (sopa) de manteiga 
1 xícara (chá) de purê de mandioquinha 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
2 colheres (sopa) de salsa picada 
Recheio:
1 xícara (chá) de folhas de espinafre aferventada e escorridas 
300g de mussarela ralada 
Molho:
4 colheres (sopa) de azeite 
½ kg de linguiça fresca sem pele 
6 dentes de alho fatiados 
½ litro de molho de tomate 
1 galho de folhas de manjericão 
1 colher (café) de sal 

Modo de preparo

Para a massa coloque em uma panela o caldo, o creme de leite, o parmesão, a manteiga, o purê, misture e quando ferver coloque de uma só vez a farinha. Misture com uma colher de pau rapidamente para que a massa cozinhe e fique lisa. Então coloque a salsa, misture e reserve para amornar.

Para o recheio coloque o espinafre e o queijo em uma vasilha, misture para incorporar bem e faça pequenas bolinhas. Pegue pedaços pequenos da massa, abra nas mãos e coloque uma bolinha do recheio dentro. Feche a massa, boleie, passe nos ovos, na farinha de rosca e frite em óleo moderado até ficar douradinho.

Para o molho doure muito bem as linguiças no azeite, coloque as lâminas, doure-as também, acrescente o molho de tomate, o manjericão, acerte o sal e cozinhe por 5 minutos em fogo moderado.

Coloque uma boa concha deste molho no fundo de um prato , distribua as bolinhas já fritas em cima e rale queijo parmesão. 

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Lasanha de panqueca

Lasanha de Panqueca
Massa da Panqueca:
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (café) de fermento químico em pó
Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura em cubinhos
1 quilo de carne moída
2 dentes de alho picados
1 talo de salsão picado
1 cebola picada
1 pimenta dedo de moça picada
½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
2 latas de polpa de tomate
Sal a gosto
Para o Molho Branco:
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
100 gramas de queijo parmesão ralado
Para a Cobertura:
100 gramas de mussarela ralada

Modo de preparo

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Aqueça uma frigideira ante aderente e passe um pouco de manteiga ou óleo. Pegue uma concha de massa e coloque na frigideira. Frite os dois lados da panqueca. Retire da frigideira e repita a operação com toda a massa e reserve.

Para o recheio, em uma panela coloque a carne moída e refogue-a com um pouco de azeite. Acrescente a cenoura, o dente de alho, a cebola, o salsão, a pimenta dedo de moça e a azeitona. Misture bem e ajuste o sal. Junte a polpa de tomate. Deixe a carne cozinhar um pouco e reserve.

Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela e coloque a farinha. Misture bem até que a farinha dê uma leve tostada e libere um aroma bem gostoso de amêndoas. Então acrescente o leite aos poucos e mexa sem parar com um fouet até que o leite acabe e fique um creme liso e encorpado. Tire do fogo, acerte os temperos, coloque o parmesão, misture novamente e reserve. Monte sua lasanha. Em um refratário, alterne as camadas do recheio das panquecas e do molho branco. Por fim, coloque o recheio. Na cobertura coloque o parmesão e leve ao forno moderado (160º) por aproximadamente 20 minutos ou até que tudo esteja bem quente e derretido.

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Bolo de Cenoura




Massa:
3 ovos 
1 xícara (chá) de óleo de milho 
½ xícara (chá) de leite 
1 cenoura fatiada
1 xícara (chá) de açúcar 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Calda:
7 colheres (sopa) de achocolatado 
6 colheres (sopa) de açúcar 
2 colheres (sopa) de leite 

Modo de preparo

Para a Massa:

Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes descritos acima por 5 minutos. Em seguida retire a mistura do liquidificador e misture com o auxílio de um fuêt a farinha de trigo e o fermento em pó. Leve para assar em forma retangular de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada por 30 minutos ou até que doure e fique firme ao toque.

Para a Cobertura:

Misture em uma panela todos os ingredientes, e leve ao fogo por 5 minutos. Espalhe no bolo e retorne ao forno por mais 5 minutos.

sábado, 2 de novembro de 2013

Torta de Frango

Torta de Frango e Curry


Massa:
1kg de farinha de trigo 
½kg de gordura vegetal hidrogenada 
5 a 6 ovos 
1 colher (sopa) de sal 
Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite 
3 dentes de alho picadinhos 
2 colher (sopa) de curry 
1kg de peito de frango cozido e desfiado
3 tomates picados 
1 xícara (chá) de água do cozimento do frango 
1 lata de ervilha 
1 vidro de palmito picado 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 bisnaga de catupiri 
Cobertura:
1 ovo batido
1 colher (sopa) de gergelim 

Modo de preparo

Para a Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture com as mãos até que fique uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.


Para o Recheio:
Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o restante dos ingredientes com exceção do catupiri e misture até encorpar. Por fim coloque o catupiri, tire a panela do fogo e misture e depois reserve.


Montagem:
Pegue 1/3 da massa e forre com as mãos o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de 30cm de pizza em alumínio. Espalhe o recheio por cima e coloque o restante da massa reservada, ou seja, 2/3 em um saco plástico. Abra com o auxilio de um rolo até ficar do diâmetro da assadeira. Então corte com uma tesoura ou com uma faca totalmente um lado do saco plástico de modo que a massa fique exposta. Com cuidado e atenção cubra de uma só vez o recheio. Aperte com as mãos as laterais retirando o excesso, pincele com o ovo, faça riscos bem levemente apenas com a ponta de uma faca para dividir em 12 pedaços e leve ao forno quente (160º) até ficar bem dourada. Tire do forno, espere amornar por 30 minutos.
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