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terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Bacalhau Cremoso


  • 1-kilo de bacalhau dessalgado em lascas
  • 4- tomates sem pele e sem sementes
  • 1- cebola grande
  • 1- copo de requeijão cremoso
  • 1- vidro de leite de coco (200ml
  • 3- colheres de sopa de azeite
  • 1- xicara de cha de coentro picado
  • 2-cebolinha verde picada
  • SAL SE NECESSÁRIO
dessalgue o bacalhau trocando a agua na geladeira desfie em lascas,ponha azeite na panela junte uma cebola picadinha e refogue o bacalhau sempre em fogo baixo enquanto isso bata no liquidificador os tomates a cebola junte o requeijão e o leite de coco bata mais uma pouco acerte o sal. pegue um refratário regue com azeite ponha um poco do molho batido distribua o bacalhau misturando o coentro e a cebolinha ponha o restante do molho de requeijão e leve ao forno pra gratinar cerca de 15 a 20 minutos.

domingo, 29 de dezembro de 2013

Arroz de champagne

Arroz de champagne

ingredientes

  • 1 garrafa de champagne ou qualquer outro vinho branco espumante
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 sachê de açafrão
  • 1 xícara de amêndoas em lâminas
  • 2 xícaras de cogumelos frescos cortados em fatias
  • 2 boas colheres [sopa] de manteiga
  • 4 xícaras [chá] de arroz branco
  • 5 xícaras de caldo de galinha

modo de preparo

  1. Refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida. 
  2. Junte os cogumelos e refogar.Junte o arroz e fritar bastante, mexendo sempre. 
  3. Ponha o caldo de galinha e o açafrão. Quando 2 terços do caldo tiver evaporado, junte o champagne. 
  4. Quando secar, está pronto. Salpique com amêndoas laminadas.

sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

TORTA DE PÃO DE FORMA


2 peitos de frango
Sal, pimenta, cominho moído a gosto 

quarta-feira, 25 de dezembro de 2013

Farofa de bacon e abacaxi

Ingredientes

  • 50 gr de bacon picado
  • 50 gr de azeitona preta picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 fatias de abacaxi
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de uva-passa
  • 1 xícara de chá de farinha de mandioca
  • Sal

modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o abacaxi e ferva durante 4 minutos, depois escorra e reserve.
  2. Em uma frigideira, coloque a manteiga, a cebola, o bacon picado, junte as uvas-passas, adicione a farinha de mandioca e mexa todos os ingredientes até soltarem da frigideira
  3. Para finalizar o preparo, acrescente o abacaxi, e coloque uma pitada de sal.
  4. Desligue o fogo e coloque em um recipiente BONITO

terça-feira, 24 de dezembro de 2013

Escultura em frutas

Escultura em frutas
Rosa escultura em melancia
http://youtu.be/SbBiBBhqb1s

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Rabanadas de pão de forma



Rabanadas de pão de forma


Ingredientes:
12 fatias de pão de forma amanhecido
01 lata de leite Moça
01 xícara de chá de  água
01 colher de chá de essência de baunilha
03 ovos bem batidos
Óleo para fritar  
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
  • Misture o leite moça com água e baunilha.
  • Passe as fatias de pão nessa mistura e nos ovos batidos.
  • Frite em óleo não muito quente.
  • Retire e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
  • Salpique açúcar e canela e sirva.

Boas Festas

Natal & Ano Novo

Feliz Natal e Próspero Ano Novo

Quero agradecer a todos os amigos que caminharam comigo neste ano, que me visitaram no blog, fizeram comentários cheios de boas vibrações e por isso mantiveram em meu coração, acesa a chama da vontade  de continuar a rechear este cantinho com novidades gostosas e enchem nossos olhos de alegria. 
Que o lar de cada um de vocês seja abençoado grandemente e que a paz e a alegria se faça presente na vida de todos. 
Obrigada pela companhia neste ano e que nos próximos anos continuemos juntos. 

 Muitos e muitos beijos cheios de açúcar a todos, da amiga, 

Dária Vaz

domingo, 22 de dezembro de 2013

Torta Rápida de Bacalhau

Torta Rápida de Bacalhau


Ingredientes da Massa:
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.
  • 1 xicara de farinha de trigo
  • 11/2 xicara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovo
  • 100 gramas de queijo ralado
  • sal
Ingredientes do Recheio:
  • 1/2 kilo de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 100 gramas de azeitona picada
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • salsinha picada

modo de preparo

  1. Ponha todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata, se ficar muito mole adicione mais farinha de trigo, para adquirir consistência.
  2. Pegue o bacalhau ,cebola ,salsinha, tomate misture tudo tempere com o sal,pimenta regue com azeite (reserve).
  3. Numa assadeira untada, derrame um pouco da massa para cubra o fundo, depois coloque todo recheio e cubra com o restante da massa.
  4. Leve ao forno 40 minutinhos.

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Chester com abacaxi

Chester com abacaxi

ingredientes

  • 1 ave Chester de aproximadamente 3 quilos e meio já temperada
  • 1 colher [sopa] de cebola ralada
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 latas de abacaxi em calda
  • 100 gr de presunto picado em cubos
  • 250 gramas de bacon defumado cortado em cubinhos

 

modo de preparo

  1. Coloque o Chester em uma assadeira, besunte-o com a manteiga e regue com a calda do abacaxi.Reserve as fatias.
  2. Cubra com papel de alumínio e ponha para assar em forno pré aquecido [200 graus] por aproximadamente 2 horas. 
  3. Retire o papel de alumínio e espere por mais 30 minutinhos para dourar.
  4. À parte frite o bacon,a cebola,o alho, o presunto, a salsa e refogue bastante.
  5. Corte uma parte das fatias de abacaxi em cubinhos[mais ou menos 1 xícara]
  6. junte ao refogado, misture bastante e reserve.
  7. Coloque o Chester numa bandeja,espalhe as fatias de abacaxi ao redor e preencha o centro de cada fatia com o refogado.
  8. Sirva com arroz 

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Rabanada de pão de forma



INGREDIENTES

1 xícara de chá de leite

1/4 xícara  de chá de açúcar
16 fatias de pão de forma sem casca
3 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de chá de óleo

Calda:
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
1/4 de xícara  de chá de nozes picadas


MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador  o leite o açúcar e os ovos. Coloque esta mistura numa vasilha e mergulhe nela as fatias de pão.  Escorra bem. Em uma frigideira grande coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Quando estiver  quente, abaixe o fogo e frite as rabanadas,  até dourar. Retire-as com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.

Calda:
Em uma panela pequena misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Deixe ferver, sem mexer, até dar ponto de calda fina. Desligue o fogo, junte as nozes e sirva sobre as rabanadas.

segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Suflê de Bacalhau com Parmesão

Suflê de Bacalhau com Parmesão^

ingredientes


  • 1/2 kilo bacalhau cozido e desfiado
  • 1 xicara de molho de tomate
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 dentes de alho picado
  • 6 fatias pão de forma sem casca(triturado no liquidificador)
  • 200 gramas de queijo parmesão ralado
  • sal
  • pimenta
 
 

modo de preparo

  1. Numa panela refogue o bacalhau com o molho de tomate,alho sal,pimenta;
  2. Adicione o leite de coco e creme de leite;
  3. Ponha o pão de forma e mexa bastante
  4. Deixe apurar;
  5. Acrescente o bacalhau num refratario e cubra com o queijo ralado;
  6. Leve ao forno para gratinar.

sábado, 14 de dezembro de 2013

Bacalhau desfiado ao forno

ingredientes

  • 1 kg de bacalhau ling demolhado
  • 6 unidades de ovo cozido em rodelas
  • 200 gr de batata cozidas e picadas
  • quanto baste de azeitona preta picada
Molho
  • 1 folha de louro
  • 2 unidades de cebola em tiras
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 unidades de tomate picados
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
 Bacalhau desfiado ao forno

modo de preparo

  1. Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, trocando de água algumas vezes.
  2. A seguir ponha uma panela no fogo com água e ferva.
  3. Acrescente o bacalhau e deixe nessa água por 20 minutos com o fogo desligado e a panela tampada
  4. Em seguida desfie o bacalhau e reserve.
  5. Nessa mesma água  cozinhe as batatas e reserve.
     
Molho
  1. Esquente o azeite e doure o alho, as cebolas.
  2. Depois acrescente os tomates e o louro
  3. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
     
Montagem
  1. Num refratário, espalhe o bacalhau, por cima ponha as batatas picadas e os ovos.
  2. Em seguida adicione o molho e no final polvilhe as azeitonas
  3. Coloque no forno por aproximadamente 10 minutinhos e sirva regado com o azeite

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Cisne Comestivel de Maça - Passo a Passo

http://youtu.be/8wXf4PdpS-g

Escultura em fruta, cisne comestivel de maçã para decorar sua mesa

 Importante é borrifar a maçã com suco de limão para não ficar escura.

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Manjar de coco para o Natal

ingredientes

Manjar
  • 1 lata de Leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 2 medidas e meia (da lata) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
Calda
  • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
  • 2 cravos da índia
  • 150 g de ameixa preta SEM CAROÇO

modo de preparo

Manjar:
  1. Misture bastante o leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho. 
  2. Coloque no fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso. 
  3. Retire do fogo, despeje numa forma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada ou suavemente untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Calda:
  1. Misture o açúcar, as ameixas, o cravo e duas xícaras e meia (chá) de água. 
  2. Ponha no fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos após iniciar fervura. 
  3. Sirva a calda fria com o manjar.

domingo, 8 de dezembro de 2013

Biscoitos de limão para o Natal


Ingredientes:

Para a massa

  • 330 gramas de manteiga mole
  • 180 gramas de açúcar refinado
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colherinha de baunilha
  • 450 gramas de farinha de trigo

Para a cobertura

  • 1 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de água
  • confeitos prateados para decorar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 º C. Combine o açúcar com a baunilha, as raspas de limão e a manteiga. Adicione a a farinha de trigo e misture até formar uma massa suave. Coloque numa sacola plástica e leve à geladeira durante 1 hora.
Abra a massa sobre uma mesa até que tenha 0,5 cm de altura. Recorte a massa com as forminhas para cortar biscoitos. Coloque os biscoitos numa forma, deixando um espaço entre cada, e leve ao forno até que fiquem bem dourados e crocantes. Deixe esfriar.
Para preparar a cobertura, misture bem todos os ingredientes, depois mergulhe um dos lados dos biscoitos na cobertura. Coloque alguns confeitos por cima e deixe pousar um pouco antes de comer.

sexta-feira, 6 de dezembro de 2013

Biscoitos para o Natal


Ingredientes:
250 gramas de queijo cremoso
1 ½ xícara de açúcar refinado, quantidades divididas
¾ xícara de manteiga
½ colherinha de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
½ colherinha de fermento químico
1 colherinha de canela em pó
1 xícara de nozes finamente picadas
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Bata, usando batedeira elétrica, o queijo cremoso, o açúcar, a manteiga e a baunilha até formar um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo, o fermento químico, a canela e as nozes; misture bem. Deixe pousar na geladeira durante 1 hora.
Agora você pode abrir a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e cortá-la com formas de biscoitos natalinos, ou poder ir fazendo bolinhas com a massa e colocá-las na assadeira, esmagando-as um pouco. Em qualquer dos casos, o bom é que os bsicoitos não fiquem muito finos.
Leva os seus biscoitos de Natal ao forno durante uns 20 minutos. Após esse tempo, deixe-os esfriar um pouquinho sobre a assadeira e depois retire-os, deixando-os pousar sobre uma grelha. Deixe-os esfriar durante 15 minutos, e depois polvilhe-os com a ½ xícara de açúcar refinado, ou decore-os com glacê.

quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

Bolo feito com gelatina

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de chá de óleo;
  • 1 pacote de gelatina (morango, limão, abacaxi);
  • 1 xícara de chá de água quente;
  • 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo;
  • 1 colher de sobremesa de fermento;

Modo de preparo:

Bata na batedeira o açúcar, os ovos e o óleo até formar um creme. Adicione aos poucos o pacote de gelatina de sua preferência e deixe misturar bem. Acrescente uma xícara de farinha trigo, logo depois coloque a xícara de água quente. Coloque o restante do trigo e o fermento. Leve para assar em forno médio na forma untada com manteiga e farinha. O bolo fica com a cor da gelatina. Decore com frutas ou confeitos coloridos.

segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Sobremesa de Natal

Receita-de-sobremesa-de-Natal-1.jpg

ACHEI TÃO LEGAL A IDEIA QUE RESOLVI DIVIDIR COM VOCES

VEJA COMO FAZER AQUI  E  AQUI

Bolo-com-forma-de-árvore-de-Natal-1
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