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quarta-feira, 31 de dezembro de 2014

Bombocado rápido de micro-ondas


Ingredientes:

1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
300 ml de leite de vaca
4 ovos inteiros
10 gotas de essência de baunilha
150 g de margarina
1 3/4 de xícara de chá de açúcar
50 g de queijo parmesão ralado
1 pacote de 100 g de coco ralado seco sem açúcar  
1 xícara de chá de farinha de trigo ( 190 ml )
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:

Pudim de pão com banana e canela



2 xícaras de farelo de pão amanhecido (4 a 5 pães francês)
2 xícaras de leite
5 gotas de baunilha
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 ½ xícara de açúcar
2 bananas prata amassadas e polvilhadas com canela
½ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
uva passas a gosto

terça-feira, 30 de dezembro de 2014

Pudim da Palmirinha Onofre que não vai ao forno



INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- A mesma de leite comum
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água 

segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Couve-flor com creme de leite e queijo Minas



1 couve flor tamanho médio lavada e separada em floretes
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
salsa e cebolinha a gosto
1 xícara de queijo minas
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
sal a gosto

Bolo Trufado de abacaxi


Bolo Trufado de abacaxi

Massa para 1 bolo

5 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo 
1 colher de sopa de fermento em pó
200 ml de água
100 ml de óleo



Preparo

domingo, 28 de dezembro de 2014

Queijadinha delícia



Ingredientes:


350g de coco ralado
100g de farinha de trigo
50g de queijo ralado
1 xícara (chá) de açúcar
75g de manteiga
5 ovos
Leite até dar ponto (aprox. 250ml)


MODO DE FAZER

sábado, 27 de dezembro de 2014

Bolo de merengue suíço

Bolo de baunilha
Ingredientes :

01 colher de sopa de essência de baunilha
06 gemas
01 copo americano de água
02 xícaras de chá de farinha de trigo
02 xícaras de chá de açúcar
01 colher de sopa de fermento em pó
06 claras em neve

Modo de preparo:
Bata a essência, as gemas e a água até crescer e ficar clarinho. Peneire a farinha, o açúcar e o fermento.
Acrescente aos poucos os Ingredientes secos na mistura de gemas. Por último, incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente.
Leve a assar.

Recheio Cremoso de Abacaxi com Coco:
1/2 litro de água

1 caixinha de gelatina sabor abacaxi

1 xícara (chá) de açúcar

1 abacaxi picado

1/2 xícara (chá) de leite em pó

2 colheres (sopa) de amido de milho

100 ml de leite de côco

100 gr de côco ralado

1/2 lata de leite condensado

1/2 litro de água

1 colher (sobremesa) de essência de côco

100 g de margarina uso culinário

Ferva 1/2 litro de água com a gelatina de abacaxi, o açúcar e o abacaxi. Deixe cozinhar até ficar dourado. Esfrie.Em uma panela, coloque o leite em pó, o amido, o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado, e o meio litro de água. Deixe cozinhar até engrossar. Deixe esfriar.
Bata as 100 g de margarina com a essência na batedeira até clarear, e acrescentar o creme já frio e por último o doce de abacaxi já frio. Leve para gelar um pouco e use para rechear o bolo.

Calda de Abacaxi com Coco:
casca de abacaxi

1 litro de água

1 copo (requeijão) de açúcar

1/2 vidro de leite de coco

1/2 lata de leite condensado

1 colher (sobremesa) de essência de coco ou abacaxi

Ferva as cascas com água e o açúcar. Deixe esfriar e coe. Reserve. Bata com o leite de coco, o leite condensado, e a essência, no liquidificador. Use para regar o bolo.


Merengue Suíço de Abacaxi com Coco:( cobertura)

250 g de gordura vegetal hidrogenada

250 g de margarina para cremes

1/2 vidro de leite de coco

1/2 lata de leite condensado

2 colheres (sobremesa) de essência de abacaxi

1 clara

suco de 1 limão

500 g de açúcar de confeiteiro

1 copo (requeijão) de açúcar de confeiteiro

Bata as gorduras com o leite de coco, o leite condensado, e a essência até clarear. Em uma vasilha misture a clara com o suco de limão e acrescente o açúcar de confeiteiro.
Misture esse glacê ao glacê gorduroso e coloque mais açúcar de confeiteiro. Leve para gelar um pouco antes de decorar o bolo.

sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Mousse Olho de Sogra



300 gr de ameixa preta sem caroço
1 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite sem soro
2 claras batidas em neve
1 lata de leite condensado
50 gr de coco ralado
2 gemas
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chantili

Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias. Deixe esfriar.
No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar um creme.
Misture o creme de leite e as claras em neve, distribua até a metade de taças individuais e leve à geladeira até firmar.
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e se desprender do fundo da panela.
Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o chantili. Misture bem.
Complete as taças com o creme de coco e leve-as à geladeira novamente até firmar.
Na hora de servir, decore com docinhos olho de sogra.

quinta-feira, 25 de dezembro de 2014

Bolo de nozes com laranja


Ingredientes:

6 gemas

300g de margarina para bolo

2 xícaras de açúcar

1 colher de sobremesa de casca de laranja ralada

1 xícara de chá de suco de laranja

1 xícara de chá de farinha de rosca

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de maçã ralada

2 xícaras de chá de nozes triturados

1/2 xícara de chá de nozes em pó

3 colheres de sopa de farinha de trigo

6 claras

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Bata as gemas com a margarina e o açúcar até clarear. Acrescente as cascas raladas da laranja.

Em uma vasilha misture com a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Alterne na massa o suco de laranja e a mistura seca até que acabe os Ingredientes. Misture a maçã ralada na massa. Adicione as 3 colheres de sopa de farinha de trigo nas nozes e junte a massa. Bata as claras com o sal até ficar em neve e incorpore a massa.

quarta-feira, 24 de dezembro de 2014

Danete Caseiro


receita danette caseiro


1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 embalagens de pó para pudim sabor chocolate


No recipiente coloque o leite, o leite condensado, e o pó para pudim,bata até dissolver o pó.
Passe a mistura para uma panela e mexa até ferver, ficará mais grossinho a mistura.
Espere esfriar um pouco e acrescente delicadamente o creme de leite sem o soro, passe para um recipiente com tampa e aguarde esfriar completamente, leve para geladeira. Depois de frio, está pronto para servir!

terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Bolo de Frutas Secas e Creme de Amêndoas

Ingredientes:

1 xícara de chá de manteiga

2 1/2 xícaras de chá de açúcar

5 gemas

1/2 xícara de chá de leite quente

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 xícara de chá de uvas passas

1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas

1/2 xícara de chá de nozes processadas (grosso)

5 claras em neve

Modo de Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até clarear. Acrescente as gemas, uma de cada vez, junte o leite quente aos poucos e continue batendo. Peneire a farinha com o fermento e reserve. Misture as uvas passas, as frutas cristalizadas e as nozes. Coloque a mistura da batedeira em uma tigela grande e adicione os demais Ingredientes na seguinte ordem: farinha com fermento, frutas secas e as claras em neve, misturando delicadamente. Leve para assar em forma untada.


Creme de Amêndoas

Ingredientes :

1 xícara de chá de manteiga

1 1/2 xícara de chá de açúcar

2 1/2 xícaras de chá de amêndoas em pó

4 ovos

¾ xícara de chá de farinha de trigo

1 lata de leite condensado cozido

12 g de gelatina em pó sem sabor

1/4 xícara de chá de água

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até clarear, acrescente as amêndoas e bata mais um pouco.

Junte os ovos um a um, sempre batendo.

Acrescente a farinha e o leite condensado cozido.

Dissolva a gelatina com a água em banho-maria ou no microondas, junte ao creme e bata até misturar.

Leve para gelar.

Rabanada Recheada

receita rabanada recheada

1 pão para rabanada
1 litro de leite
1 1/2 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos
6 ovos
Açúcar e canela a gosto

Primeiramente corte o pão para rabanada em fatias transversais com espessura média de 1 cm.
Em seguida misture o leite, o açúcar e a canela e regue as fatias de pão.
Reserve por uma hora na geladeira, passado esse tempo, esprema o pão entre as palmas das mãos e coloque no centro uma colher (sopa) do doce de leite e depois cubra com outra fatia de pão.
Faça o mesmo com o pão restante, em seguida bata os ovos com um garfo e passe os pães recheados. Frite em óleo quente e escorra sobre papel-toalha. Passe no açúcar e na canela misturados e sirva em seguida!

Torta de bacalhau de liquidificador

Resultado de imagem para torta de bacalhau
1/3 xícara de óleo
2 xícaras de leite
2 ovos
1 xícara de purê de batata
2 xícaras de farinha
1 xícara de maionese

1 xícara de bacalhau cozido e desfiado
1/2 xícara de azeitona preta picada
1 colher (sopa) de fermento
Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Preaqueça o forno em temperatura média (180 º C). 
Unte e enfarinhe uma forma redonda (24 cm).
Bata no liquidificador o óleo, leite, ovos, purê, farinha, maionese, sal e pimenta. Transfira para uma tigela e misture o bacalhau, azeitona, cheiro-verde e fermento com uma colher.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Pavê rápido de limão


Rende 6 porções
Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena
1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de chá de suco de limão

Modo de preparo
Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

domingo, 21 de dezembro de 2014

Torta de frango de liquidificador


1 copo de leite
1 cx de creme de leite
1 colher de manteiga
sal a gosto
50 gr de queijo ralado
1 cx e meia de creme de arroz
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio
1 peito de frango desfiado
1 tomate picado
1 cebola picada
1 xícara de salsinha picada
catupiry ou requeijão
azeitonas verdes picadas

Bolo natalino de frutas

Ingredientes:

1 xícara de chá de vinho + 1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de tâmaras

1/2 xícara de chá de damasco

1/2 xícara de chá de uva passa branca

1/2 xícara de chá de uva passa preta

1/2 xícara de chá de ameixas pretas

Modo de Preparo :

Leve as frutas com o vinho, a água e o açúcar ao fogo para cozinhar até ficarem bem macias. Retire do fogo, escorra a calda e deixe esfriar.

Massa-Ingredientes :

05 ovos

02 1/2 xícaras de chá de açúcar

02 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

01 xícara de chá de fécula de batata

01 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de vinho branco fino ou sobra da calda

01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo :

Bata os ovos inteiros com o açúcar. Desligue a batedeira e alterne a farinha, a fécula e o fermento com a água e o vinho e misture bem e delicadamente.

Por último acrescente as frutas macias e escorridas e leve para assar.

BACALHAU CREMOSO

Bacalhau para Ceia de Ano Novo
Massa:
1 kg de batata
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite sem soro
Margarina

Recheio:
1 kg de bacalhau
1 lata de palmito
3 tomates sem semente
Azeitona
Cheiro verde
Alho
Cebola
Azeite
Mussarela a gosto
Massa:


Coloque as batatas para cozinhar e faça um purê.
Coloque na batedeira as batatas espremidas, a margarina, o leite de coco e o creme de leite e bata bem.

Recheio:
Deixe o bacalhau dessalgar da noite para o dia, confira algumas dicas de como dessalgar o bacalhau.
Cozinhe o bacalhau e desfie, tirando seus espinhos.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue o bacalhau.
Junte os restantes dos ingredientes e refogue junto, tomando cuidado com o sal.
Em um refratário grande, coloque uma camada do purê, outra do bacalhau e uma do queijo mussarela.
Finalize com o restante do purê e mussarela por cima.
Coloque no forno por cerca de 25 minutos ou até o queijo derreter.

sábado, 20 de dezembro de 2014

Manjar de Natal

receita manjar para a ceia de natal

1 litro de leite
200 ml de leite de coco
100 gr de coco ralado
7 colheres (sopa) de amido de milho
10 colheres (sopa) de açúcar

Em uma panela misture o leite, o leite de coco, o coco ralado, o amido de milho e o açúcar, em seguida leve ao fogo baixo, e fique mexendo sem parar até ficar consistente e homogêneo.
Assim que tiver mais firme, retire do fogo e coloque numa forma de pudim úmida e deixe esfriando (caso queira apressar, só deixar na geladeira por uns minutos).
Tampe com plástico filme de PVC e leve a geladeira por aproximadamente 1 hora.
Enquanto isso, prepare em outra panela a calda que desejar, para despejar sobre o manjar.
Quando estiver resfriado, desenforme o manjar e decore com frutas cristalizadas e pequenas folhinhas frescas (pode ser de menta ou hortelã, e com cerejas – cores que remetem ao natal).

Calda de Ameixa

200 g de ameixas pretas seca
5 cravos
1 pedaço de canela
5 gotas de baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar
1 copo (250 ml) de água

Em uma panela misture as gotas de baunilha, o açúcar, a água, a canela, as ameixas pretas e o cravo.
Fique mexendo em fogo brando, até que fique uma calda homogênea e grossinha. Em seguida despejar sobre a sobremesa.

Pavê de Natal


Ingredientes:

- 3 latas de creme de leite
- 300 ml de guaraná
- 2 pacotes de bolacha champagne (150g cada pacote)
- 2 pacotes de bolacha de maisena (200 g cada pacote)
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 lata de leite condensado cozido
- 2 pacotes de coco ralado (100g)

Modo de preparo:

sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Bolo de cerveja e recheio de frutas

Ingredientes:

06 gemas

250 g de margarina

2 1/2 xícaras de chá de açúcar

2 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

01 colher de sopa de fermento em pó

01 xícara de chá de cerveja

06 claras em neve

Modo de Preparo:

Bata as gemas com a margarina e o açúcar até ficar leve. Peneire a farinha com o fermento. Alterne na massa a mistura de farinha com 1/2 xícara de cerveja. Desligue a batedeira e misture a cerveja na massa delicadamente, por último incorpore as claras em neve.

Recheios de frutas:

01 abacaxi grande picado

250 g de creme de leite fresco

02 colheres de sopa de açúcar
Misture todos os Ingredientes e leve para gelar

Modo de Preparo:

01 lata de pêssego em calda

1/2 lata de leite condensado

chantily o suficiente

pique o pêssego e peneire, misture o leite condensado cozido, adicione chantily o suficiente.

quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Bolo de chocolate especial

Ingredientes:

06 ovos separados (gema e clara)

06 colheres de sopa de margarina ou manteiga

02 xícaras de chá de açúcar

01 colher de sopa de essência de baunilha

01 xícara de chá de chocolate meio amargo picado

02 colheres de sopa de chocolate em pó

01 xícara de chá de leite

01 xícara de chá de farinha de rosca

1 1/2 xícara de farinha de trigo

01 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata as gemas com a margarina, o açúcar e a baunilha até ficar fofo e clarinho.

Derreta o chocolate em barra e reserve.

Forme uma pasta com o chocolate em pó e o leite. Acrescente o restante do leite e o chocolate em barra derretido. Misture as farinhas e o fermento e incorpore na massa alternados com o leite achocolatado. Leve para assar.

segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Bombocado de micro-ondas,

 
ingredientes: 

1 garrafinha de leite de coco (200ml)
300ml de leite de gado
4 ovos inteiros
10 gotas de essência de baunilha
150g de margarina
1 3/4 de xícara de chá de açúcar
50g de queijo parmesão ralado
1 pacote de 100g de coco ralado seco sem açúcar (uso Sócoco)
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
1. Unte com margarina uma forma de vidro ou de plástico, própria para micro-ondas, que tenha capacidade para 1,8 litros.
2. Ponha os ingredientes no liquidificador seguindo a ordem dos ingredientes, e bata até misturar tudo muito bem. Em seguida coloque a massa na forma.
3. Leve ao micro-ondas por 16 minutos, na potência máxima. Após os 16 minutos, desligue o micro-ondas e deixe o bolo dentro, em espera, por 10 minutos. Desenforme e sirva morno.
 

sábado, 13 de dezembro de 2014

Pavê de Natal


1 Panetone fatiado
1 Abacaxi picado
2 xícaras (chá) água

quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

Bolo cremoso de milharina vó Celina

1 xicara de chá de farinha de trigo
1 xicara de chá de milharina 
2 1/2 xic de chá de açúcar
2 1/2 xicara de chá de leite de vaca
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
 2 col sopa de margarina já derretida
coloque no liquidificador os ovos e o leite e bata bem até ficar esbranquiçado. Reserve. Acrescente os outros ingredientes numa tigela e misture bem, acrescente o leite batido e misture bem. Coloque em forma de 35 x 25 cm ou uma de furo central untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido  por 40 minutos aprox.

terça-feira, 9 de dezembro de 2014

Bolo cremoso de milho verde da vó Celina

1 lata de milho verde com a água
1 lata de milharina (medir na lata do milho)
1 lata de açúcar
1 lata de leite de vaca
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
1/2 lata de oleo ou 2 col sopa de margarina
coloque no liquidificador o milho com a água, o leite e o oleo e bata bem. Acrescente os outros ingredientes e bata. Coloque em forma de furo central untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 40 minutos aprox.

sábado, 6 de dezembro de 2014

Manjar de coco


1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
100 g coco ralado seco sem açúcar
6 colheres (sopa) amido de milho
8 colheres (sopa) açúcar


Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado em uma panela, misture bem, leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite
Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto e despeje
em uma forma decorada untada com oleo ou simplesmente molhada
Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas
Sirva com calda de ameixa, pessegos em calda ou  calda de morangos

quinta-feira, 4 de dezembro de 2014

Bolo queijadinha


Calda
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Massa do bolo
1 pacote de 100g de queijo parmesão ralado
1 pacote de 100g de coco ralado úmido e adoçado
2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
7 colheres de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras de chá de leite

Faça uma calda caramelada misturando o o açúcar e a água até dissolver bem, agora leve ao fogo e não mexa mais até ficar o ponto de calda na cor de guaraná.
Caramelize uma fôrma para pudim
Bata tudo no liquidificador e coloque na fôrma caramelizada
Leve ao fôrno a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Não precisa de banho-maria
Desenforme morno e leve para gelar
Se quiser salpique coco ralado em cima depois de desenformar

terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Escondidinho de aipim e carne moida


1/2 kilo de carne moída (acém ou patinho)
2 colheres(sopa) de óleo
1 cebolas picadas
1 dente de alho amassadinho
4 colheres(sopa) de salsa picada...a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
1 kg de aipim cozido e espremido...Ou amassar com o garfo
1 colher(sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara(chá) de leite.. O quanto necessário
1 copo de requeijão cremoso (200gramas)
50 gramas de queijo parmesão ralado

Bolo cremoso


1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento
Bata tudo no liquidificador
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
Faça o teste do palito para retirar do forno
O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso!
Informações Adicionais
Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.
Outra cobertura:
 uma lata de leite condensado, 1 colher de margarina, 1 pacote de coco ralado e quando tira do fogo acrescenta 1 caixinha de creme de leite!
 Obs.: A consistência não é a de um bolo comum ( A parte que fica em contato com a fôrma untada fica lisinha e sequinha  Por dentro cremosa como um pudim bem firme..). 
O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

domingo, 30 de novembro de 2014

Pavê econômico


1 litro de leite
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de  amido de milho
2 pacotes de biscoito maizena
Açúcar a gosto
1 caixinha de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

Em uma panela despeje o leite, adicione o amido de milho e misture até dissolver
Acrescente açúcar a gosto.
Leve ao fogo e mexa sem parar (processo de um mingau), assim que engrossar abaixe o fogo e acrescente o leite condensado, continue mexendo, até obter uma mistura homogênea, apague o fogo.
Em um refratário de vidro , acomode os biscoitos de forma alinhada com a parte liza para cima. Coloque uma camada deste mingau e repita o processo com os biscoitos.
A última camada deve ser de mingau.
Despeje o creme de leite por ultimo, misturado com um pouco de açucar.
Assim que esfriar coloque na geladeira
Sirva gelado.
Informações Adicionais
Sugestões: Para um pavê mais molhadinho, antes de colocar o mingau regue os biscoitos com leite misturado no açúcar. Para uma cobertura mais consistente polvilhar coco ralado ou confeitos. Essa receita fica durinha e deliciosa.

sábado, 29 de novembro de 2014

Brigadeirão de microondas



1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
8 colheres de achocolatado em pó
3 ovos
1 colher de margarina sem sal
Chocolate Granulado


Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos
Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina
Assar por 10 minutos
Deixar esfriar por 15 minutos
Colocar na geladeira por 1 hora
Desenformar e cobrir com o chocolate granulado

Informações Adicionais
Para o forno micro-ondas o tempo é de 10 minutos, caso faça a receita em forno convencional o tempo será de 1 hora. Forno normal, a 200ºC, sem banho-maria.

quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Pudim de claras





8 claras de ovo
16 colheres de sopa de açúcar refinado

Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes
Vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição
Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos
O suspiro deve ficar bem duro
Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada
Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água
Leve em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 30 minutos
O pudim deve estar dourado por cima
Retire do forno e deixe ficar morno
Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez
Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos
É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar
Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma
Uso essa receita quando faço fios de ovos, pois as claras que sobram, nunca se têm o que fazer com elas
Caso tenha mais claras de ovos, vá dobrando o açúcar proporcionalmente, ou faça mais pudins

terça-feira, 25 de novembro de 2014

Biscoito mineiro de polvilho





1 xícara de farinha de milho
250 ml de leite integral
500 g de polvilho azedo
200 ml de óleo ou banha
200 ml de água
Sal a gosto (recomendo 4 colheres de chá)
3 ovos

Ferva o leite e despeje sobre a farinha de milho
Deixe descansar por pelo menos 30 minutos, até que esfrie, reserve
Aqueça o óleo, a água e o sal
Despeje sobre o polvilho para escaldar
Mexa bem com uma colher de pau até que possa pôr a mão, então esfarele a massa entre as palmas e os dedos, separando bem os grumos
Junte os ovos à farinha de milho com leite
Misture bem
Junte essa mistura ao polvilho escaldado e misture bem
Se necessário, junte 50 ml de água fervente para obter uma pasta lisa e firme
Coloque a massa no saco do polvilho ou em um saco para confeitar
Pingue os biscoitos sobre uma assadeira untada com óleo ou banha, deixando um espaço entre eles, pois dobram de volume
Leve ao forno preaquecido a 220ºC e asse por 25-35 minutos, até que estejam bem dourados e sequinhos por fora

domingo, 23 de novembro de 2014

Biscoito assado de polvilho





500 g de polvilho azedo
200 ml de água fervente
150 ml de óleo em temperatura ambiente
5 ovos
sal a gosto

Em uma vasilha acrescente o polvilho, a água fervente e o óleo, misture bem e acrescente o sal a gosto, somente por último o ovo, um de cada vez (deixe a massa na consistência que dê para armar as argolinhas, isto quer dizer, não muito mole)
Coloque em uma manga de confeitar, ou saquinho para poder fazer argolas ou bolinhas
Deixe espaços entre os biscoitos, pois cresce bastante
E coloque para assar em forno preaquecido
Não precisa untar a forma

quinta-feira, 20 de novembro de 2014

Bolo de Chocolate diferente

Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de chocolate meio amargo picado
1 xícara de chá de maionese
2 colheres de sopa de mel (karo)
6 gemas
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de baunilha
3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 claras
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Leve ao fogo o chocolate picado, o mel e a maionese para derreter.
Bata as gemas, o açúcar e a baunilha na batedeira, até virar um creme esbranquiçado.
Junte o chocolate derretido e continue batendo.
Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento e alterne na massa junto com o leite.
Bata as claras em neve com o sal e incorpore na massa. leve para assar em forma untada e enfarinhada

terça-feira, 18 de novembro de 2014

Bolo de Chocolate

Bolo de chocolate


Ingredientes :

06 ovos
02 xícaras chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
02 xícaras de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de maisena
01 xícara de chá de chocolate em pó
¾ xícara de chá de água quente
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata os ovos com o açúcar e o óleo.
Peneire a farinha, a maisena, o chocolate em pó e o fermento.
Alterne a água quente com a mistura de Ingredientes secos batendo sempre.
Bata as claras em neve e incorpore na massa. Leve para assar em forma untada e enfarinhada

domingo, 16 de novembro de 2014

Bolo Formigueiro com Recheio de Chocolate

Ingredientes:

04 gemas
01 xícara de chá de margarina
01 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de leite
04 claras em neve
1/2 xícara de chá de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar.

Peneire a farinha de trigo com o fermento e alterne com o leite na mistura da batedeira.

Incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, por último junte o chocolate granulado.

Leve para assar em forma untada e polvilhada.

Recheio de chocolate


Ingredientes :

01 lata de leite condensado
02 medidas (da lata) de leite
01 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de chá de achocolatado
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
12 g de gelatina em pó sem sabor
1/4 xícara de chá de água
02 claras em neve

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite, o achocolatado, o chocolate em pó e a gelatina dissolvida com a água.

Incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, leve para gelar.

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

Bolo Simples de Chocolate

Ingredientes:

06 gemas
01 copo americano de água
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
02 xícaras de chá de açúcar
01 xícara de chá de chocolate em pó
06 claras em neve


Modo de Preparo:

Bata as gemas com a água até crescer e ficar clarinho. Peneire a farinha, o açúcar, o chocolate e o fermento. Acrescente aos poucos os Ingredientes secos na mistura de gemas, mexendo delicadamente. Por último, incorpore as claras em neve.
Leve para assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Bolo de cenoura mesclado

Ingredientes
4 cenouras picadas
1 xícara de requeijão de óleo
6 ovos inteiros
1 pitada de sal
3 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara chá de fubá
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

Modo de Preparo :

descasque as cenouras e pique, coloque no liqüidificador e junte os ovos, o óleo bata até triturar bem, acrescente o açúcar aos poucos e bata até misturar.
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o fubá e o fermento e vá incorporando a mistura já batida no liqüidificador, mexendo sempre. coloque um pitada de sal e misture bem.
leve para assar em forma untada.

domingo, 9 de novembro de 2014

ESCONDIDINHO DE AIPIM


1 kg de mandioca cozida e amassada
1 lata de creme de leite
1 colher de margarina
1 colher de tempero
2 ovos
3 colheres de parmesão ralado
1 cebola ralada

RECHEIO

600 g de carne seca desfiada
100 g de bacon picadinho
3 colheres de azeite
1 cebola picada
2 tomates picadinhos
1 pimentão picadinho
Cheiro verde a gosto

Massa:
Coloque tudo no processador e deixe bater até virar uma massa bem homogênea
Faça um refogado com todos os ingredientes do recheio e deixe esfriar
Em um refratário untado coloque metade da massa e espalhe todo o recheio
Depois coloque o catupiry e cubra com o restante da massa
Jogue parmesão por cima e leve ao forno até dourar por mais ou menos uns 30 minutos
250 g de requeijão culinário

sexta-feira, 7 de novembro de 2014

Sacolé nutritivo de alface, maracujá e maçã

O sacolé de alface, maracujá e maçã é gostoso, refrescante, nutritivo e de baixa caloria


Ingredientes:


2 maracujás com semente


500 ml de água filtrada


5 folhas grandes de alface grosseiramente picadas


1 maçã com casca cortada em quatro partes ( retire a semente)


150 gramas de açúcar cristal ou +- 15 colheres de sopa rasa


Modo de preparo:


- Bata o maracujá com a água no liquidificador por uns 2 minutos.


- Coe para tirar o excesso de semente do maracujá e volte para o liquidificador.


Acrescente a maçã, as folhas de alface e o açúcar cristal.


Bata novamente por 3 a 5 minutos, até ficar tudo bem homogêneo.


- Coloque nos saquinhos para sacolé com auxilio de um funil.


Torça a boca do saquinho e dêw um nõ.


- Leve ao congelador, ou freezer por no mínimo 4 horas

terça-feira, 4 de novembro de 2014

Bacalhau cremoso

Ingredientes para massa:
1200gr de batata
1 colher sopa de sal
250g de maionese
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50gr de queijo parmesão ralado
2 ovos

Ingredientes para o molho:
2 pacotes (da marca pif paf que vem com 300gr cada) de bacalhau dessalgado, desfiado e congelado
2 sachês de molho refogado tradicional
5 dentes grandes de alho amassados
1 cebola média picadinha
6 colheres sopa de azeite
1 xícara chá de cheiro verde picado

Ingredientes para cobertura:
4 tomates médios picados em cubinhos
150gr de queijo nozinho ou muçarela fatiado
150gr de queijo minas padrão fatiado
1 copo de requeijão

Preparo:
Molho: Leve uma panela ao fogo com o azeite, acrescente o alho e a cebola e refogue por alguns minutos. Acrescente o bacalhau descongelado, o molho refogado e o cheiro verde e deixe levantar fervura mexendo de vez em quando, desligue e reserve.

Coloque as batatas descascadas, lavadas e cortadas ao meio em uma panela, acrescente o sal e cubra-as com água. Leve ao fogo para cozinhar até que fiquem macias. Desligue o fogo, escorra a água e esprema as batatas numa vasilha. Acrescente a maionese, a farinha de trigo, o queijo ralado os ovos e misture até homogeneizar.

Montagem: Forre com a massa de batata um pirex ou assadeira retangular grande e fundo untado com manteiga. Espalhe por cima o molho de bacalhau, e por cima deste os tomates picados e cubra com os queijos. Com a ponta de uma colher coloque bocados de requeijão e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até que derreta os queijos e o molho esteja borbulhando.
Obs.: Coloque o pirex sobre uma assadeira de alumínio para evitar que queime o fundo.

Sirva com arroz branco. Serve 8 porções.

domingo, 2 de novembro de 2014

Baba de Moça – Sabores variados

Baba de Moça Tradicional (Sabor Coco)
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
5 gemas (ovo caipira) peneiradas
5 gemas (ovo de granja) peneiradas
½ xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de coco ralado

Modo de fazer:
Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fraco. Calda leve.
Deixe esfriar e acrescente a baunilha, as gemas, o leite de coco e o coco ralado.
Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar, ficar cremoso e bem cozido.
Deixe esfriar e conserve gelado até a hora de usar.

Baba de Moça com Frutas Secas (Nozes – Castanha de Caju – Castanha do Pará – Nozes Macadâmia – Pistache – Nozes Pecã – Avelã – etc)
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
5 gemas (ovo caipira) peneiradas
5 gemas (ovo de granja) peneiradas
½ xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de Nozes ou qualquer outra fruta seca de sua preferência

(Observe acima a variedade de sabores)

Modo de fazer:
Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fraco. Calda leve.
Deixe esfriar e acrescente a baunilha, as gemas, o leite de coco e as nozes (ou outra fruta seca de sua escolha).
Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar, ficar cremoso e bem cozido.
Deixe esfriar e conserve gelado até a hora de usar.

Baba de Moça de Limão
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
5 gemas (ovo caipira) peneiradas
5 gemas (ovo de granja) peneiradas
½ xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de suco de limão (puro da fruta)

Modo de fazer:
Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fraco. Calda leve.
Deixe esfriar e acrescente a baunilha, as gemas, o leite de coco e o suco de limão.
Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar, ficar cremoso e bem cozido.
Deixe esfriar e conserve gelado até a hora de usar.

Baba de Moça de Maracujá
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
5 gemas (ovo caipira) peneiradas
5 gemas (ovo de granja) peneiradas
½ xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (ou puro da fruta)


Modo de fazer:
Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fraco. Calda leve.
Deixe esfriar e acrescente a baunilha, as gemas, o leite de coco e o suco de maracujá.
Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar, ficar cremoso e bem cozido.
Deixe esfriar e conserve gelado até a hora de usar.

Sugestões de uso da Baba de Moça
* Use para rechear tortas e bolos artísticos.
* Use para rechear bem casados e mini bolos.
* Use para montar mini taças de sobremesa com várias opções de sabores.
- Mousse de chocolate em 2/3 da taça com baba de moça em cima decorado com fios de ovos e cereja.
- Creme de confeiteiro feito a base de leite condensado, leite, amido e gemas. Coloque o creme na taça, coloque a baba de moça em cima e enfeite com chantilly e morango.
- Coloque chantilly no fundo da taça, coloque brigadeiro, coloque baba de moça de limão e enfeite com cereais banhados no chocolate.
- Coloque baba de moça de maracujá, coloque trufa de chocolate, coloque um pouquinho de chantilly e enfeite com geléia de maracujá.
* Use sua criatividade e crie outras opções com estas delícias.

sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Bolo Crocante com Nozes

Bolo com leite quente
Ingredientes:
8 ovos
1 pitada de sal
3 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite quente
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata as claras em neve com o sal e acrescente o açúcar e as gemas.
Bata bem por 15 minutos.
Ferva o leite com a margarina.
Acrescente aos poucos na massa alternando com a farinha de trigo e o fermento.
Coloque em assadeira com 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e asse em forno 180 a 200 graus.


Recheio de Crocante com Nozes
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de chantilly
1 e ½ xícara (chá) de nozes moídas
1 xícara (chá) de pé de moleque picado
¼ de xícara (chá) de água
6 gramas de gelatina em pó sem sabor

Modo de fazer:
Cozinhe o leite condensado por 40 minutos em panela de pressão.
Deixe esfriar.
Bata o chantilly e misture ao doce de leite.
Acrescente as nozes e o pé de moleque triturado.
Polvilhe a gelatina na água, aqueça e acrescente no recheio.
Leve para gelar um pouco e recheie o bolo.


Calda
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de guaraná
1 colher (sobremesa) de essência de nozes ou
¼ de xícara (chá) de licor de nozes

Modo de fazer:
Misture os ingredientes e regue o bolo.


Montagem:
Bolo com leite quente
Calda
Recheio crocante com nozes
Bolo com leite quente
Calda
Recheio crocante com nozes
Bolo com leite quente
Calda


Cobertura:
É indicado chantilly ou marshmallow. Use nozes picadas e/ou inteiras para decorar.

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Bolo cremoso de Nozes


Massa
Ingredientes:
8 ovos
2 xícaras e ½ (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de nozes trituradas
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de fazer:
Bata os ovos inteiros com o açúcar por 15 minutos.
Acrescente a água e bata por mais 15 minutos.
Em outra vasilha misture bem a farinha de trigo, o sal, as nozes e o fermento em pó.
Acrescente aos poucos na massa.
Por último acrescente o óleo e leve para assar em assadeira 30 cm de diâmetro.
Forno 180 graus.


Recheio Cremoso de Nozes
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
300 ml de leite
1 caixinha de creme de leite
½ copo (requeijão) de doce de leite
1 copo (requeijão) de nozes trituradas
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de nozes
2 colheres (sopa) de rum

Modo de fazer:
Coloque os ingredientes na panela.
Leve ao fogo e mexa sem parar até ficar cremoso e grossinho.
Deixe esfriar e use para rechear o bolo.


Calda de Nozes
Ingredientes:
½ xícara (chá) de nozes
2 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de leite condensado

Modo de fazer:
Bata os ingredientes no liquidificador.


Montagem:
Uma fatia do bolo de nozes regado com calda de nozes
Metade do recheio cremoso de nozes
Uma fatia do bolo de nozes regado com calda de nozes
Metade do recheio cremoso de nozes
Uma fatia do bolo de nozes regado com calda de nozes
Cubra com chantilly e nozes trituradas

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Bem Casados

Massa para os Bem Casados
Ingredientes:
6 claras (de ovos grandes)
6 gemas
6 colheres (sopa) rasas de açúcar peneirado
1 colher (chá) de fermento em pó
6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo peneirada

Modo de fazer:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Desligue a batedeira e misture o fermento.
Acrescente a farinha de trigo misturando levemente com colher de pau ou com fuê.
Quando terminar de misturar a farinha não continue mexendo. Pare de misturar para não tirar a fofura da massa.
Leve para assar em assadeira retangular 30 cm se quiser o bem casado mais altinho. Ou…
Leve para assar em assadeira retangular 35 cm se quiser o bem casado um pouco mais baixo.
Coloque em forno 180 graus.
Retire do forno levemente dourado.
Deixe esfriar um pouco e já corte com cortador redondo com 5 cm de diâmetro.
Pegue a massa cortada e vá colocando sobre a mesa, uma ao lado da outra.
Coloque doce de leite dentro de saquinho de confeitar com bico perlé grosso (bico de buraco).
Recheie generosamente um círculo de massa e coloque a outra massa virada ao contrário sobre o recheio. Aperte.
Se tiver excesso retire das laterais com uma faquinha.

receita de Isamara Amâncio


Observação: Aos poucos você irá controlar a quantidade de recheio que não fique pouco e também que não deixe excesso.
Passe o bem casado no açúcar refinado ou no açúcar de confeiteiro glaçúcar.
Embrulhe no papel celofane, e se quiser embrulhe também no papel crepom.
As medidas dos papéis são 15 cm por 15 cm ou 17 cm por 17 cm.
Pode fechar com etiqueta e decorar com fitas, florzinhas, etc.


Atenção: O Bem Casado dura por até 3 meses congelado, desde que acondicionado em caixa e passado papel filme.

Retire do freezer e deixe em temperatura ambiente.
O bem casado dura de 4 a 10 dias em temperatura ambiente, dependendo do clima calor ou frio e dependendo da umidade do ar.


DOCE DE LEITE – Pode ser leite condensado cozido na pressão por 45 minutos, ou pode ser um doce de leite de primeira linha, tipo caseiro que tenha consistência pastosa.
O recheio de doce de leite é sempre o que as pessoas mais gostam, mas você pode rechear com geleia de damasco, trufas, ovos moles, baba de moça, doce de leite com nozes, entre outros.

sábado, 25 de outubro de 2014

Bolo de maracujá especial


Ingredientes Bolo de Maracujá:

6 gemas

1 copo (requeijão) de suco de maracujá (diluido em água)

2 copos (requeijão) de açúcar

3 copos (requeijão) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento

6 claras em neve
Modo de Preparo

Bata as gemas com suco de maracujá e acrescente o açúcar batendo um pouco. Peneire farinha e fermento e acrescente aos poucos na massa. Por último, incorpore as claras em neve e leve para assar em forma untada.
Obs.: O suco de maracujá é o maracujá mais a água

Baba de Moça de Maracujá:
250 gr de glucose

1 copo (requeijão) de suco puro de maracujá

200 ml de leite de côco

8 gemas

1 colher (sopa) de fécula de batata
Coloque os ingredientes na panela e mexa até engrossar no fogo alto.



Marshmelow:
2 copos (requeijão) de açúcar

1 copo (requeijão) de maracujá

½ copo (requeijão) de claras
Calda de Maracujá para Decorar:
1 copo (requeijão) de suco puro de maracujá

1 copo (requeijão) de água

1 caixinha de gelatina sabor maracujá

1 colher (sopa) de fécula de batata

Faça uma calda com açúcar e o suco de maracujá puro (natural). Bata as claras em neve e acrescente a calda bem quente bata bem até ficar leve.
Calda de Maracujá para Decorar

Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar e acrescente sementes de maracujá sem pele. Jogue sobre o marshmelow.

Calda de pudim muito fácil de fazer


Desde que aprendi a fazer esta calda com a Palmirinha Onofre, nunca mais queimei a calda do meu pudim.

Em uma panela grossa, para cada copo de açúcar, coloque meio copo de água, mexa com uma colher para dissolver um pouco o açúcar e só depois leve ao fogo e não mexa mais.
Depois que começar a ferver e começar a escurecer, abaixe o fogo, pois assim você controla melhor a cor que indica o ponto certo. O ponto é da cor de guaraná

Não mexer a calda depois que levar ao fogo, pois açucara, caso haja necessidade de mexer, "sacuda" a panela fazendo movimentos circulares.


Pudim
1 lata de Leite condensado MOÇA
2 medidas (da lata) de Leite 
4 ovos
1 colher de sobremesa de maizena (opcional)

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, ( ou cozinhe em banho-maria naquelas panelas próprias para fazer pudim em cima do fogão), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.
.

quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Recheio de coco

Ingredientes

01 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água

01 vidro pequeno de leite de coco

100 g de coco ralado

01 colher de sopa de margarina

01 xícara de chá de leite condensado

03 xícaras de chá de leite

01 colher de sopa de maisena

03 claras

200 g de creme de leite

24 g de gelatina em pó sem sabor

1/4 de xícara de chá de água

Modo de preparo:

Faça uma calda rala com o açúcar e a água. Deixe esfriar.

Adicione o leite de coco, o coco ralado e a margarina. Mexa um pouco.

Acrescente o leite condensado e a maisena dissolvida no leite.

Mexa até engrossar, bata as claras em neve e junte ao creme sempre mexendo.

Adicione o creme de leite e por último a gelatina em pó dissolvida na água. Leve para gelar.

segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Bolo de Banana

Ingredientes :

06 gemas

1 1/2 xícara chá de açúcar

01 xícara chá de margarina

01 xícara chá de maisena

03 xícaras de chá de farinha de trigo

01 colher sopa de fermento em pó

01 xícara chá de leite

02 xícaras chá de banana picada

06 claras

1/2 xícara chá de água (use o necessário)

Modo de Preparo :

bata as gemas com o açúcar e a margarina.

misture a maisena, a farinha e o fermento peneirados juntos e reserve.

bata o leite com a banana no liquidificador.

alterne os Ingredientes secos com o leite na massa (sem bater na batedeira).

adicione a água se necessário e por último junte as claras em neve.

sábado, 18 de outubro de 2014

Bolo cor-de-rosa

Ingredientes :

300 g de margarina para bolo

8 gemas

3 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 copo (requeijão) de água

1 caixa de gelatina sabor morango

1 colher (sopa) de corante vermelho

8 claras batidas em neve

Modo de Preparo :

Bater a margarina com as gemas e o açúcar até virar um creme.

Misture a farinha de trigo e o fermento e reserve.

Dissolva a gelatina na água quente e adicione o corante.

Alterne no creme, a farinha com o fermento e a gelatina dissolvida.

Incorpore as claras em neve e leve para assar em forma untada.

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Bolo de amendoim

Bolo de amendoim Isamara Amâncio
Ingredientes :

6 gemas

2 xícaras de chá de açúcar

200g de margarina

1/2 xícara de chá de amendoim torrado com pele

1/2 xícara de chá de amendoim torrado sem pele

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

200ml de leite de coco

1/2 xícara de chá de leite

6 claras em neve

Modo de Preparo :

Bata as gemas com o açúcar e a margarina até clarear. triture o amendoim e junte a farinha de trigo e o fermento, alterne a esta mistura com o leite, o leite de coco.

Por último incorpore a esta mistura as claras em neve.

Recheio: 
2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca e moído
200g de creme de leite
Misture o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo por 10 minutos ou até desgrudar do fundo panela. Misture o amendoim e o creme de leite . Recheie e cubra o bolo . Polvilhe com o pé de moleque moido ou amendoim e sirva.

rendimento: 20 porções sem recheio com recheio: 40 porções
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