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quarta-feira, 31 de dezembro de 2014

Bombocado rápido de micro-ondas


Ingredientes:

1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
300 ml de leite de vaca
4 ovos inteiros
10 gotas de essência de baunilha
150 g de margarina
1 3/4 de xícara de chá de açúcar
50 g de queijo parmesão ralado
1 pacote de 100 g de coco ralado seco sem açúcar  
1 xícara de chá de farinha de trigo ( 190 ml )
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:

Pudim de pão com banana e canela



2 xícaras de farelo de pão amanhecido (4 a 5 pães francês)
2 xícaras de leite
5 gotas de baunilha
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 ½ xícara de açúcar
2 bananas prata amassadas e polvilhadas com canela
½ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
uva passas a gosto

terça-feira, 30 de dezembro de 2014

Pudim da Palmirinha Onofre que não vai ao forno



INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- A mesma de leite comum
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água 

segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Couve-flor com creme de leite e queijo Minas



1 couve flor tamanho médio lavada e separada em floretes
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
salsa e cebolinha a gosto
1 xícara de queijo minas
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
sal a gosto

Bolo Trufado de abacaxi


Bolo Trufado de abacaxi

Massa para 1 bolo

5 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo 
1 colher de sopa de fermento em pó
200 ml de água
100 ml de óleo



Preparo

domingo, 28 de dezembro de 2014

Queijadinha delícia



Ingredientes:


350g de coco ralado
100g de farinha de trigo
50g de queijo ralado
1 xícara (chá) de açúcar
75g de manteiga
5 ovos
Leite até dar ponto (aprox. 250ml)


MODO DE FAZER

sábado, 27 de dezembro de 2014

Bolo de merengue suíço

Bolo de baunilha
Ingredientes :

01 colher de sopa de essência de baunilha
06 gemas
01 copo americano de água
02 xícaras de chá de farinha de trigo
02 xícaras de chá de açúcar
01 colher de sopa de fermento em pó
06 claras em neve

Modo de preparo:
Bata a essência, as gemas e a água até crescer e ficar clarinho. Peneire a farinha, o açúcar e o fermento.
Acrescente aos poucos os Ingredientes secos na mistura de gemas. Por último, incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente.
Leve a assar.

Recheio Cremoso de Abacaxi com Coco:
1/2 litro de água

1 caixinha de gelatina sabor abacaxi

1 xícara (chá) de açúcar

1 abacaxi picado

1/2 xícara (chá) de leite em pó

2 colheres (sopa) de amido de milho

100 ml de leite de côco

100 gr de côco ralado

1/2 lata de leite condensado

1/2 litro de água

1 colher (sobremesa) de essência de côco

100 g de margarina uso culinário

Ferva 1/2 litro de água com a gelatina de abacaxi, o açúcar e o abacaxi. Deixe cozinhar até ficar dourado. Esfrie.Em uma panela, coloque o leite em pó, o amido, o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado, e o meio litro de água. Deixe cozinhar até engrossar. Deixe esfriar.
Bata as 100 g de margarina com a essência na batedeira até clarear, e acrescentar o creme já frio e por último o doce de abacaxi já frio. Leve para gelar um pouco e use para rechear o bolo.

Calda de Abacaxi com Coco:
casca de abacaxi

1 litro de água

1 copo (requeijão) de açúcar

1/2 vidro de leite de coco

1/2 lata de leite condensado

1 colher (sobremesa) de essência de coco ou abacaxi

Ferva as cascas com água e o açúcar. Deixe esfriar e coe. Reserve. Bata com o leite de coco, o leite condensado, e a essência, no liquidificador. Use para regar o bolo.


Merengue Suíço de Abacaxi com Coco:( cobertura)

250 g de gordura vegetal hidrogenada

250 g de margarina para cremes

1/2 vidro de leite de coco

1/2 lata de leite condensado

2 colheres (sobremesa) de essência de abacaxi

1 clara

suco de 1 limão

500 g de açúcar de confeiteiro

1 copo (requeijão) de açúcar de confeiteiro

Bata as gorduras com o leite de coco, o leite condensado, e a essência até clarear. Em uma vasilha misture a clara com o suco de limão e acrescente o açúcar de confeiteiro.
Misture esse glacê ao glacê gorduroso e coloque mais açúcar de confeiteiro. Leve para gelar um pouco antes de decorar o bolo.

sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Mousse Olho de Sogra



300 gr de ameixa preta sem caroço
1 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite sem soro
2 claras batidas em neve
1 lata de leite condensado
50 gr de coco ralado
2 gemas
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chantili

Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias. Deixe esfriar.
No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar um creme.
Misture o creme de leite e as claras em neve, distribua até a metade de taças individuais e leve à geladeira até firmar.
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e se desprender do fundo da panela.
Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o chantili. Misture bem.
Complete as taças com o creme de coco e leve-as à geladeira novamente até firmar.
Na hora de servir, decore com docinhos olho de sogra.

quinta-feira, 25 de dezembro de 2014

Bolo de nozes com laranja


Ingredientes:

6 gemas

300g de margarina para bolo

2 xícaras de açúcar

1 colher de sobremesa de casca de laranja ralada

1 xícara de chá de suco de laranja

1 xícara de chá de farinha de rosca

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de maçã ralada

2 xícaras de chá de nozes triturados

1/2 xícara de chá de nozes em pó

3 colheres de sopa de farinha de trigo

6 claras

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Bata as gemas com a margarina e o açúcar até clarear. Acrescente as cascas raladas da laranja.

Em uma vasilha misture com a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Alterne na massa o suco de laranja e a mistura seca até que acabe os Ingredientes. Misture a maçã ralada na massa. Adicione as 3 colheres de sopa de farinha de trigo nas nozes e junte a massa. Bata as claras com o sal até ficar em neve e incorpore a massa.

quarta-feira, 24 de dezembro de 2014

Danete Caseiro


receita danette caseiro


1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 embalagens de pó para pudim sabor chocolate


No recipiente coloque o leite, o leite condensado, e o pó para pudim,bata até dissolver o pó.
Passe a mistura para uma panela e mexa até ferver, ficará mais grossinho a mistura.
Espere esfriar um pouco e acrescente delicadamente o creme de leite sem o soro, passe para um recipiente com tampa e aguarde esfriar completamente, leve para geladeira. Depois de frio, está pronto para servir!

terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Bolo de Frutas Secas e Creme de Amêndoas

Ingredientes:

1 xícara de chá de manteiga

2 1/2 xícaras de chá de açúcar

5 gemas

1/2 xícara de chá de leite quente

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 xícara de chá de uvas passas

1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas

1/2 xícara de chá de nozes processadas (grosso)

5 claras em neve

Modo de Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até clarear. Acrescente as gemas, uma de cada vez, junte o leite quente aos poucos e continue batendo. Peneire a farinha com o fermento e reserve. Misture as uvas passas, as frutas cristalizadas e as nozes. Coloque a mistura da batedeira em uma tigela grande e adicione os demais Ingredientes na seguinte ordem: farinha com fermento, frutas secas e as claras em neve, misturando delicadamente. Leve para assar em forma untada.


Creme de Amêndoas

Ingredientes :

1 xícara de chá de manteiga

1 1/2 xícara de chá de açúcar

2 1/2 xícaras de chá de amêndoas em pó

4 ovos

¾ xícara de chá de farinha de trigo

1 lata de leite condensado cozido

12 g de gelatina em pó sem sabor

1/4 xícara de chá de água

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até clarear, acrescente as amêndoas e bata mais um pouco.

Junte os ovos um a um, sempre batendo.

Acrescente a farinha e o leite condensado cozido.

Dissolva a gelatina com a água em banho-maria ou no microondas, junte ao creme e bata até misturar.

Leve para gelar.

Rabanada Recheada

receita rabanada recheada

1 pão para rabanada
1 litro de leite
1 1/2 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos
6 ovos
Açúcar e canela a gosto

Primeiramente corte o pão para rabanada em fatias transversais com espessura média de 1 cm.
Em seguida misture o leite, o açúcar e a canela e regue as fatias de pão.
Reserve por uma hora na geladeira, passado esse tempo, esprema o pão entre as palmas das mãos e coloque no centro uma colher (sopa) do doce de leite e depois cubra com outra fatia de pão.
Faça o mesmo com o pão restante, em seguida bata os ovos com um garfo e passe os pães recheados. Frite em óleo quente e escorra sobre papel-toalha. Passe no açúcar e na canela misturados e sirva em seguida!

Torta de bacalhau de liquidificador

Resultado de imagem para torta de bacalhau
1/3 xícara de óleo
2 xícaras de leite
2 ovos
1 xícara de purê de batata
2 xícaras de farinha
1 xícara de maionese

1 xícara de bacalhau cozido e desfiado
1/2 xícara de azeitona preta picada
1 colher (sopa) de fermento
Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Preaqueça o forno em temperatura média (180 º C). 
Unte e enfarinhe uma forma redonda (24 cm).
Bata no liquidificador o óleo, leite, ovos, purê, farinha, maionese, sal e pimenta. Transfira para uma tigela e misture o bacalhau, azeitona, cheiro-verde e fermento com uma colher.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Pavê rápido de limão


Rende 6 porções
Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena
1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de chá de suco de limão

Modo de preparo
Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

domingo, 21 de dezembro de 2014

Torta de frango de liquidificador


1 copo de leite
1 cx de creme de leite
1 colher de manteiga
sal a gosto
50 gr de queijo ralado
1 cx e meia de creme de arroz
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio
1 peito de frango desfiado
1 tomate picado
1 cebola picada
1 xícara de salsinha picada
catupiry ou requeijão
azeitonas verdes picadas

Bolo natalino de frutas

Ingredientes:

1 xícara de chá de vinho + 1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de tâmaras

1/2 xícara de chá de damasco

1/2 xícara de chá de uva passa branca

1/2 xícara de chá de uva passa preta

1/2 xícara de chá de ameixas pretas

Modo de Preparo :

Leve as frutas com o vinho, a água e o açúcar ao fogo para cozinhar até ficarem bem macias. Retire do fogo, escorra a calda e deixe esfriar.

Massa-Ingredientes :

05 ovos

02 1/2 xícaras de chá de açúcar

02 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

01 xícara de chá de fécula de batata

01 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de vinho branco fino ou sobra da calda

01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo :

Bata os ovos inteiros com o açúcar. Desligue a batedeira e alterne a farinha, a fécula e o fermento com a água e o vinho e misture bem e delicadamente.

Por último acrescente as frutas macias e escorridas e leve para assar.

BACALHAU CREMOSO

Bacalhau para Ceia de Ano Novo
Massa:
1 kg de batata
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite sem soro
Margarina

Recheio:
1 kg de bacalhau
1 lata de palmito
3 tomates sem semente
Azeitona
Cheiro verde
Alho
Cebola
Azeite
Mussarela a gosto
Massa:


Coloque as batatas para cozinhar e faça um purê.
Coloque na batedeira as batatas espremidas, a margarina, o leite de coco e o creme de leite e bata bem.

Recheio:
Deixe o bacalhau dessalgar da noite para o dia, confira algumas dicas de como dessalgar o bacalhau.
Cozinhe o bacalhau e desfie, tirando seus espinhos.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue o bacalhau.
Junte os restantes dos ingredientes e refogue junto, tomando cuidado com o sal.
Em um refratário grande, coloque uma camada do purê, outra do bacalhau e uma do queijo mussarela.
Finalize com o restante do purê e mussarela por cima.
Coloque no forno por cerca de 25 minutos ou até o queijo derreter.

sábado, 20 de dezembro de 2014

Manjar de Natal

receita manjar para a ceia de natal

1 litro de leite
200 ml de leite de coco
100 gr de coco ralado
7 colheres (sopa) de amido de milho
10 colheres (sopa) de açúcar

Em uma panela misture o leite, o leite de coco, o coco ralado, o amido de milho e o açúcar, em seguida leve ao fogo baixo, e fique mexendo sem parar até ficar consistente e homogêneo.
Assim que tiver mais firme, retire do fogo e coloque numa forma de pudim úmida e deixe esfriando (caso queira apressar, só deixar na geladeira por uns minutos).
Tampe com plástico filme de PVC e leve a geladeira por aproximadamente 1 hora.
Enquanto isso, prepare em outra panela a calda que desejar, para despejar sobre o manjar.
Quando estiver resfriado, desenforme o manjar e decore com frutas cristalizadas e pequenas folhinhas frescas (pode ser de menta ou hortelã, e com cerejas – cores que remetem ao natal).

Calda de Ameixa

200 g de ameixas pretas seca
5 cravos
1 pedaço de canela
5 gotas de baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar
1 copo (250 ml) de água

Em uma panela misture as gotas de baunilha, o açúcar, a água, a canela, as ameixas pretas e o cravo.
Fique mexendo em fogo brando, até que fique uma calda homogênea e grossinha. Em seguida despejar sobre a sobremesa.

Pavê de Natal


Ingredientes:

- 3 latas de creme de leite
- 300 ml de guaraná
- 2 pacotes de bolacha champagne (150g cada pacote)
- 2 pacotes de bolacha de maisena (200 g cada pacote)
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 lata de leite condensado cozido
- 2 pacotes de coco ralado (100g)

Modo de preparo:

sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Bolo de cerveja e recheio de frutas

Ingredientes:

06 gemas

250 g de margarina

2 1/2 xícaras de chá de açúcar

2 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

01 colher de sopa de fermento em pó

01 xícara de chá de cerveja

06 claras em neve

Modo de Preparo:

Bata as gemas com a margarina e o açúcar até ficar leve. Peneire a farinha com o fermento. Alterne na massa a mistura de farinha com 1/2 xícara de cerveja. Desligue a batedeira e misture a cerveja na massa delicadamente, por último incorpore as claras em neve.

Recheios de frutas:

01 abacaxi grande picado

250 g de creme de leite fresco

02 colheres de sopa de açúcar
Misture todos os Ingredientes e leve para gelar

Modo de Preparo:

01 lata de pêssego em calda

1/2 lata de leite condensado

chantily o suficiente

pique o pêssego e peneire, misture o leite condensado cozido, adicione chantily o suficiente.

quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Bolo de chocolate especial

Ingredientes:

06 ovos separados (gema e clara)

06 colheres de sopa de margarina ou manteiga

02 xícaras de chá de açúcar

01 colher de sopa de essência de baunilha

01 xícara de chá de chocolate meio amargo picado

02 colheres de sopa de chocolate em pó

01 xícara de chá de leite

01 xícara de chá de farinha de rosca

1 1/2 xícara de farinha de trigo

01 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata as gemas com a margarina, o açúcar e a baunilha até ficar fofo e clarinho.

Derreta o chocolate em barra e reserve.

Forme uma pasta com o chocolate em pó e o leite. Acrescente o restante do leite e o chocolate em barra derretido. Misture as farinhas e o fermento e incorpore na massa alternados com o leite achocolatado. Leve para assar.

segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Bombocado de micro-ondas,

 
ingredientes: 

1 garrafinha de leite de coco (200ml)
300ml de leite de gado
4 ovos inteiros
10 gotas de essência de baunilha
150g de margarina
1 3/4 de xícara de chá de açúcar
50g de queijo parmesão ralado
1 pacote de 100g de coco ralado seco sem açúcar (uso Sócoco)
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
1. Unte com margarina uma forma de vidro ou de plástico, própria para micro-ondas, que tenha capacidade para 1,8 litros.
2. Ponha os ingredientes no liquidificador seguindo a ordem dos ingredientes, e bata até misturar tudo muito bem. Em seguida coloque a massa na forma.
3. Leve ao micro-ondas por 16 minutos, na potência máxima. Após os 16 minutos, desligue o micro-ondas e deixe o bolo dentro, em espera, por 10 minutos. Desenforme e sirva morno.
 

sábado, 13 de dezembro de 2014

Pavê de Natal


1 Panetone fatiado
1 Abacaxi picado
2 xícaras (chá) água

quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

Bolo cremoso de milharina vó Celina

1 xicara de chá de farinha de trigo
1 xicara de chá de milharina 
2 1/2 xic de chá de açúcar
2 1/2 xicara de chá de leite de vaca
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
 2 col sopa de margarina já derretida
coloque no liquidificador os ovos e o leite e bata bem até ficar esbranquiçado. Reserve. Acrescente os outros ingredientes numa tigela e misture bem, acrescente o leite batido e misture bem. Coloque em forma de 35 x 25 cm ou uma de furo central untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido  por 40 minutos aprox.

terça-feira, 9 de dezembro de 2014

Bolo cremoso de milho verde da vó Celina

1 lata de milho verde com a água
1 lata de milharina (medir na lata do milho)
1 lata de açúcar
1 lata de leite de vaca
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
1/2 lata de oleo ou 2 col sopa de margarina
coloque no liquidificador o milho com a água, o leite e o oleo e bata bem. Acrescente os outros ingredientes e bata. Coloque em forma de furo central untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 40 minutos aprox.

sábado, 6 de dezembro de 2014

Manjar de coco


1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
100 g coco ralado seco sem açúcar
6 colheres (sopa) amido de milho
8 colheres (sopa) açúcar


Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado em uma panela, misture bem, leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite
Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto e despeje
em uma forma decorada untada com oleo ou simplesmente molhada
Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas
Sirva com calda de ameixa, pessegos em calda ou  calda de morangos

quinta-feira, 4 de dezembro de 2014

Bolo queijadinha


Calda
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Massa do bolo
1 pacote de 100g de queijo parmesão ralado
1 pacote de 100g de coco ralado úmido e adoçado
2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
7 colheres de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras de chá de leite

Faça uma calda caramelada misturando o o açúcar e a água até dissolver bem, agora leve ao fogo e não mexa mais até ficar o ponto de calda na cor de guaraná.
Caramelize uma fôrma para pudim
Bata tudo no liquidificador e coloque na fôrma caramelizada
Leve ao fôrno a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Não precisa de banho-maria
Desenforme morno e leve para gelar
Se quiser salpique coco ralado em cima depois de desenformar

terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Escondidinho de aipim e carne moida


1/2 kilo de carne moída (acém ou patinho)
2 colheres(sopa) de óleo
1 cebolas picadas
1 dente de alho amassadinho
4 colheres(sopa) de salsa picada...a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
1 kg de aipim cozido e espremido...Ou amassar com o garfo
1 colher(sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara(chá) de leite.. O quanto necessário
1 copo de requeijão cremoso (200gramas)
50 gramas de queijo parmesão ralado

Bolo cremoso


1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento
Bata tudo no liquidificador
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
Faça o teste do palito para retirar do forno
O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso!
Informações Adicionais
Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.
Outra cobertura:
 uma lata de leite condensado, 1 colher de margarina, 1 pacote de coco ralado e quando tira do fogo acrescenta 1 caixinha de creme de leite!
 Obs.: A consistência não é a de um bolo comum ( A parte que fica em contato com a fôrma untada fica lisinha e sequinha  Por dentro cremosa como um pudim bem firme..). 
O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.
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