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quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Bolo Bem Casado da Doçaria Melo

    Bolo Bem Casado da Doçaria Melo
      Ingredientes
      Bolo

      6 ovos
      1 xícara de chá de açúcar
      ½ xícara de chá de leite
      1 copo (tipo requeijão) de fécula de batata
      1 colher de sobremesa de fermento em pó


      Recheio
      Modo de Preparo:

      Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
      Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
      Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite.
      Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje em forma retangular de 25cm diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.
      Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
      Retire do forno e desenforme quando ele estiver de quente para morno.
      Corte o bolo duas vezes, formando 3 discos.
      Coloque metade do recheio sobre cada um dos discos do bolo (exceto a última).
      Sobre o último disco e ao redor do bolo, espalhe a cobertura.
      Espere a cobertura esfriar e sirva.
      rótulo e o excesso de cola das latas de leite condensado.
      Em uma panela de pressão, coloque as latas fechada com água suficiente para cobri-las por completo.
      Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos (contados após o início da pressão).
      Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
      Retire as latas e espere até que elas esfriem completamente antes de abrir.
      Transfira o doce para uma tigela e misture para ficar cremoso. Reserve.
      Cobertura
      2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
      ½ xícara de chá de leite
      Modo de Preparo:
      Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o leite e despeje sobre o bolo.
      Espere a cobertura secar e sirva.
      Notas
      Rendimento: 1 bolo de, aproximadamente, 2 kg
      Validade fora da geladeira: 3 dias

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