Sanduiche de carne louca

Ingredientes

• 1 Colher de sopa de azeite de oliva
• 1 Quilo de lagarto
• 3 Cubos de caldo de carne sabor picanha
• 1 Litro de água fervente
• 1 Unidade de cebola média fatiada
• 3 Colheres de sopa de salsinha picada
• 12 Unidade de mini pães

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne por 10 minutos ou até dourar.
2. Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente e acrescente à carne. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos, contados a partir do início da pressão.

3. Retire do fogo e espere sair todo o vapor para abrir a panela. Retire a carne, desfie e reserve.

4. Coloque a cebola no caldo do cozimento e cozinhe em fogo médio por 3 minutos ou até amolecer. Misture a carne e a salsinha.
5. Recheie os pães e sirva-os quentes.