Muffins Bacon com Queijo

1 cebola picada
2 ½ xícara farinha de trigo
1 ½ colher de sopa fermento
2 ovos
250 ml de leite
½ xícara de manteiga com sal
300gr de bacon em quadradinhos
12 Quadradinhos de queijo mussarela
Cebolinha verde picada a gosto


Modo de Preparo
Em uma frigideira refogue os bacon e a cebola até dourar.
Em um recipiente coloque o leite, a manteiga e o ovo levemente batido, e misture.Depois junte a cebolinha verde com a farinha de trigo e a mistura do leite com os ovos e mexa bem e em seguida acrescente o bacon frito, a cebola e o fermento, mexa mais um pouco até que a massa fique homogênea. Coloque a massa no saco de confeitar, acomode as forminhas sobre assadeira retangular, acrescente um pouco da massa e depois um quadrado de queijo mussarela e coloque mais um pouco da massa por cima, se quiser polvilhe um pouco de orégano por cima dos muffins, depois leve ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.