Salada Colorida de Lentilhas

Ingredientes

• Lentilha 180 g
• Alho picado 10 g
• Alho poró 1 unidade
• Tomate s/ pele e s/ semente 120 g
• Cebola picada 80 g
• 80 g pimentão vermelho 80 g
• Pimentão verde 80 g
• Azeite extra virgem 30 ml
• Lombo de porco defumado 350 g
• Salsa picada 1/2 molho
• Azeitona verde picada 120 g
• Vinho branco 40 ml
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

• Modo de preparo

  Lave a lentilha
  Corte o lombo em cubos e cozinhe com a lentilha e a folha de louro por 30 minutos.
  Refogar a cebola e o alho no azeite, acrescente os pimentões, a azeitona, o alho poró, o tomate, a pimenta e o sal
  Junte o vinho, deixe o álcool evaporar e acrescente a salsa
  Acrescente a lentilha e o lombo cozidos
  Sirva morna

  Informações adicionais

  Preparo: 40 minutos
  Rendimento: 6 porções