Bacalhau desfiado ao forno

ingredientes

• 1 kg de bacalhau ling demolhado
• 6 unidades de ovo cozido em rodelas
• 200 gr de batata cozidas e picadas
• quanto baste de azeitona preta picada

Molho

• 1 folha de louro
• 2 unidades de cebola em tiras
• 2 dentes de alho picados
• 3 unidades de tomate picados
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

 

modo de preparo

1. Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, trocando de água algumas vezes.
2. A seguir ponha uma panela no fogo com água e ferva.
3. Acrescente o bacalhau e deixe nessa água por 20 minutos com o fogo desligado e a panela tampada
4. Em seguida desfie o bacalhau e reserve.
5. Nessa mesma água  cozinhe as batatas e reserve.
    

Molho

1. Esquente o azeite e doure o alho, as cebolas.
2. Depois acrescente os tomates e o louro
3. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
    

Montagem

1. Num refratário, espalhe o bacalhau, por cima ponha as batatas picadas e os ovos.
2. Em seguida adicione o molho e no final polvilhe as azeitonas
3. Coloque no forno por aproximadamente 10 minutinhos e sirva regado com o azeite