Bolo de Coco

Bolo Cremoso de Coco
Ingredientes:

1 lata de leite condensado Nestlé
1 vidro de leite de coco (200ml)
5 ovos
100 gramas de coco ralado
1 xícara (de chá) de maisena
1/2 xícara (de chá) de margarina
1 colher (de chá) de fermento em pó químico Royal

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Dicas:

Rendimento é de 10 porções.
O truque de enfiar um palito no bolo para saber se já está assado é muito válido. No entanto, no caso de bolos cremosos, é importante saber que o palito poderá sair com alguns farelos de bolo.




Bolo de Coco Molhadinho

Ingredientes:

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de leite ou leite de coco
5 ovos
1 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Cobertura :

1 vidro de leite de coco
200 gramas de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite gelado

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o leite, a farinha e o fermento. Adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire desenforme e reserve.

Em uma vasilha, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite de coco e despeje por cima do bolo. Polvilhe com coco ralado e decore com cerejas.

Caso queira, embrulhe pedaços individuais em papel alumínio e conserve na geladeira.