Docinho para casamento

Foto: TVGazeta
Docinho para casamento

INGREDIENTES

Massa
- 1 xícara (chá) de açucar

- ½ xícara (chá) de água

- 1 colher (sopa) rasa de manteiga

- 12 gemas passadas pela peneira

- 100 hóstias

Decoração a gosto

Calda para caramelar
- 3 xícaras (chá) de açucar

- 1 e ½ xícara (chá) de água

- 1 colher (café) de cremor de tártaro



MODO DE FAZER

- Em uma panela coloque o açucar e a água. Deixe ferver por cerca de 6 minutos até obter o ponto de fio.

- Retire do fogo e junte a manteiga e as gemas passadas pela peneira.

- Volte ao fogo e cozinhe sem parar de mexe por mais uns 3 a 4 minutos, ou até cozinhar a gema.

- Deixe esfriar. A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole uma bolinha.

- Grude as hóstias sobe e sobre o doce.

- Pressione suavemente para achatá-lo. Decore a gosto.

Calda para caramelar
- Em uma panela coloque o açucar a água.

- Misture e não mexa mais. Deixe no fogo por uns 7 minutos.

- A seguir, adicione o cremor de tártato e continue cozinhando por mais uns 9 minutos ou até obter uma calda cor de guaraná.

Dica: substitua as hóstias por cerejas, passa pela calda quente.