Docinho Precioso de Amendoim

Receita de Docinho Precioso de Amendoim (tipo Cajuzinho) sem manteiga,retirada do
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Ingredientes:

- cerca de ½ lata de leite condensado

- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado, moído, sem pele e sem sal

- açúcar cristal peneirado para passar os docinhos

- forminhas de papel para docinhos

Preparo:

Colocar um pouco do amendoim em um lado de um prato e um pouco do leite condensado do outro lado, separados um do outro. Misture o amendoim com o leite condensado, aos poucos, com as pontas dos dedos, até obter uma massa com consistência de docinho no tamanho certo para caber em sua forminha de papel. Passe o docinho no açúcar, enrole o docinho e o coloque dentro da forminha. Repita a operação até que os ingredientes terminem.

Rendimento: cerca de 26 docinhos

Dicas:

- Faça um docinho de cada vez, passando-o imediatamente no açúcar e colocando-o na forminha. Se os ingredientes forem totalmente misturados de uma só vez a massa ressecará e ficará quebradiça.

- Se quiser fazer cajuzinhos, modele os docinhos em forma de caju e coloque um amendoim inteiro, torrado, sem pele e sem sal no topo de cada um dos docinhos.

- Não é necessário untar as mãos com manteiga, pois o açúcar impede o contato na pele com a massa do docinho, que, por isso, não gruda nas mãos.