Bolo de fubá com mousse de coco

Ingredientes

• Massa do pão de ló de fubá:
• 5 ovos (claras em neve)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Mousse de coco:
• 300g de coco fresco ou seco em flocos
• 400ml de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 300ml de chantilly batido em ponto mole
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água
• Calda:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 100 ml de leite de coco
• Cobertura:
• chantilly profissional e corante em gel

Modo de preparo

1. Massa: bata as gemas com o açúcar. em seguida junte o leite, o óleo, a farinha, o fubá e o fermento e misture bem devagar as claras em neve. despeje numa forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido

    Mousse: leve para cozinhar o coco o leite e o açucar,até ficar o ponto de cocada mole.deixe esfriar,acresente a gelatina hidratada e dissolvida na agua,misture bem e por ultimo o chantilly batido.reserve

   Calda: ferver agua com o açucar por 10 minutos deixe esfriar acrescente o leite de coco.

   Clique no video para ver como faz a decoração

   
   

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