Como fazer tapioca em casa

Que tal aproveitar este fim de semana e colocar as mãos na massa? O quitute pode ser uma deliciosa tapioca, doce ou salgada. 

Seu filho vai adorar ajudar você na cozinha. 

Preparo rápido veja no video

Você vai precisar de:

Ingredientes da massa:

 - 6 xícaras de polvilho doce 
- 1 xícara de água 

Esta quantidade da farinha (1 quilo) rende, em média, 20 tapiocas de 15 centímetros de diâmetro cada uma 

Outro Modo de preparo
	1 – O preparo da massa é longo. Separe 3 xícaras de polvilho doce. Adicione 1 xícara de água e deixe dessa forma, de molho, por 12 horas. Passado esse tempo, inclua mais 3 xícaras de polvilho doce e deixe em repouso por 12 horas, para secar. Retire o polvilho que estiver solto e descarte-o.
	2 – No fundo do pote sobrará um bloco de farinha. Passe esse punhado por uma peneira de aço, esfarelando as “pelotinhas” com as mãos.
	3 – A farinha está pronta e pode ser guardada até três dias na geladeira.
	4 – Na hora de preparar, preaqueça a frigideira (de preferência de ferro) em fogo alto, sem passar margarina ou óleo. Abaixe o fogo, espalhe 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha e espere até formar a tapioca.
	5 – Coloque o recheio que desejar (na foto, um delicioso tomate + queijo + orégano) e aguarde até que os ingredientes fiquem aquecidos, com cuidado para não queimarem. O mesmo processo vale para doces e salgados.

Ideias para rechear

Salgados: - Mussarela + tomate + orégano - Peito de peru + mussarela - Queijo branco - Presunto + queijo + orégano - Frango + catupiry - Carne-seca - Mussarela + coco raldo - Presunto + mussarela + tomate - Milho + catupiry

Doces: - Morango + brigadeiro - Coco + leite condensado - Coco + chocolate + leite condensado - Goiabada + requeijão - Salada de frutas outra receita MODO DE PREPARO 1 kg de polvilho doce 2 litros de água Espalhe o polvilho doce bem solto em uma assadeira alta Junte a água para hidratar o polvilho Após cerca de 2 horas, vai formar uma massa homogênea depois que o polvilho descer para o fundo Tire o excesso de água com uma colher, sem apertar ou espremer a massa Cubra com um pano de prato limpo e deixe até o dia seguinte Quando a massa estiver quebradiça, parecendo um bloco de gesso passe em pedaços por um ralador Guarde na geladeira em um saco plástico bem fechado para evitar que ela seque A farinha deve permanecer sempre um pouquinho úmida