Bacalhau ao Molho de Maracujá da Palmirinha

•  1 Kg de Bacalhau em posta
•  1 xícara de chá de azeite

Molho:

•  250 ml de suco de maracujá concentrado
•  1 colher de sopa de amido de milho
•  1 xícara de chá de mel
•  amêndoas para decorar

Em uma panela coloque o suco de maracujá (reserve um pouco), o amido de milho
misturado ao suco reservado e o mel. Cozinhe até engrossar, levemente.

•  Deixe o bacalhau de molho em água por ± 2 dias (trocar a água 3 vêzes)
•  Cozinhe em água fervente por ± 15 minutos
•  Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas de bacalhau
•  Após fritar, coloque em um refratário e regue com o molho de maracujá
•  Decore com as amêndoas

Obs. Se desejar corte uma cabeça de alho na ponta e frite no azeite em que foi
Frito o bacalhau.

•  Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes
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