Farofa Colorida para Ceia de Natal

Farofa Colorida para Ceia de Natal 

Tempo: 25min

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

2 maçãs

1 limão

4 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de bacon picado

½ xícara (chá) de lingüiça calabresa picada

1 e ½ xícara (chá) de abacaxi fresco cortado em cubos médios

1 xícara (chá) de ameixa em calda picada

1 xícara (chá) de figo em calda picado

3 colheres (sopa) de cereja em calda

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de hortelã picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1xícara (chá) de farinha de mandioca

Descasque e corte as maçãs em cubos e esprema o limão por cima para não escurecer. Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite. Acrescente o bacon e a lingüiça picados e frite até dourar. Adicione o abacaxi em cubos e a maçã escorrida até dourar. Acrescente a ameixa, o figo, a cereja, o alho e a hortelã. Misture até incorporar. Coloque a manteiga  e espere derreter. Após, tempere com o sal e a pimenta e vá misturando a farinha de mandioca. Disponha em uma travessa e sirva em seguida. Vai bem acompanhando Chester.