Arroz de champagne

ingredientes

• 1 garrafa de champagne ou qualquer outro vinho branco espumante
• 1 cebola pequena ralada
• 1 sachê de açafrão
• 1 xícara de amêndoas em lâminas
• 2 xícaras de cogumelos frescos cortados em fatias
• 2 boas colheres [sopa] de manteiga
• 4 xícaras [chá] de arroz branco
• 5 xícaras de caldo de galinha

modo de preparo

1. Refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida. 
2. Junte os cogumelos e refogar.Junte o arroz e fritar bastante, mexendo sempre. 
3. Ponha o caldo de galinha e o açafrão. Quando 2 terços do caldo tiver evaporado, junte o champagne. 
4. Quando secar, está pronto. Salpique com amêndoas laminadas.