Torta de Coco e Leite Condensado

Ingredientes

Massa:

200 g de coco ralado 

1 clara

4 colheres  rasas de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de água

Recheio:

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado

1 envelope de gelatina sem sabor incolor

1 lata de creme de leite sem soro

• 3 colheres de água para dissolver a gelatina

Para decorar:

Leite condensado e raspas de chocolate ao leite a gosto

Modo de preparo:

Massa:

- Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água. 

- Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos. 

- Asse no forno preaquecido a 200 º C até dourar. Deixe esfriar.

Recheio: 

- No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. 

- Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Acrescente á mistura do liquidificador e bata só para misturar

- Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar. 

- Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.