Pudim light de café

• 1 copo de leite em pó desnatado
• 1/2 copo de açúcar light 
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 400ml de água
• 3 ovos

Para a calda:

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

1. Bata no liquidificador a água, os ovos, o leite desnatado em pó, o açúcar light e café solúvel
2. Caso prefira, acrescente uma colherzinha de chá de essência de baunilha
3. Colocar a calda em uma forma de pudim, despeje a mistura líquida em cima, tampe e leve no forno em banho-maria por aproximadamente 1h30
4. Para fazer o banho-maria, coloque 2 ou 3 dedos de água em uma assadeira e coloque a forma de pudim lá dentro
5. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira