Pudim de queijo com calda de goiabada

•  
•  
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de leite
• 4 ovos inteiros
• 400 g de queijo minas (padrão meia cura)

 

Calda:

 

• 300 g de goiabada cascão
• 300 ml de água filtrada

• Untar uma forma redonda com furo no meio com muita manteiga e polvilhar com farinha
• Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo
• Despejar na forma, tampar com papel alumínio (para não queimar)
• Assar em banho-maria em forno na temperatura de 180ºC por 1 hora e 30 minutos
• Deixar esfriar fora da geladeira por algumas horas
• Quando estiver frio, desenforme e leve à geladeira
• Derreta em uma panela, em fogo baixo, com 300ml de água filtrada por alguns minutos
• Na hora de servir, despeje a goiabada cascão por cima do pudim antes de cortá-lo
•  Rendimento: 10 porções