Queijadinha delícia

Ingredientes:


350g de coco ralado
100g de farinha de trigo
50g de queijo ralado
1 xícara (chá) de açúcar
75g de manteiga
5 ovos
Leite até dar ponto (aprox. 250ml)


MODO DE FAZER
Em um recipiente coloque o coco ralado, a farinha, o queijo ralado e o açúcar. Misture.
Acrescente a manteiga derretida e os ovos batidos misturados previamente.
Mexa para se agregarem.
Adicione o leite aos poucos até obter um creme denso.
Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos.
Coloque em forminhas de alumínio (tipo empada) forradas com forminhas de papel.
Acomode-as dentro de uma assadeira retangular.
Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 25 minutos ou até que dourem.
Precisa ficar de olho no forno, pois ela só precisa dourar. Se deixar muito tempo fica difícil soltar do papel.


Esta receita é da Palmirinha.