Bolo fácil de mandioca ou aipim

Bolo fácil de mandioca ou aipim
Ingredientes:
1 Kg de mandioca crua e ralada grosso
3 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de fermento
400 g de coco ralado grosso
1 lata de leite condensado
2 colheres de margarina
4 ovos

Modo de preparo:
Primeiramente bata as claras em neve e reserve, depois bata a gema com o açúcar até que se forme uma espuma, misture os demais ingredientes com uma colher até que se forme uma massa bem homogênea
Coloque as claras delicadamente.
Unte uma forma com manteiga e leve essa massa para o forno bem quente, até que fique dourado.