Bolo de Aipim

Bolo de Aipim

Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (bem cheias)
100 g de coco ralado
2 xícaras e meia de aipim ralado ( aipim deve ser fresco e cru)

2 colheres de chá de fermento Royal.

Modo de preparo
Bata no liquidificados os ovos + açúcar + margarina
Coloque o aipim já ralado em uma tigela e misture com os ingredientes batidos no liquidificador, acrescente o fermento, coloque na forma e leve ao forno 180 º ate assar.