Bombocado de aipim ou mandioca

Bombocado de aipim ou mandioca

Ingredientes
1/2 kg de mandioca cozida
3 ovos
1 lata de leite moça
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de chá de coco em flocos

MODO DE PREPARO
Bata os ingredientes no liquidificador, menos o coco em flocos
Coloque em forma untada e polvilhada
Polvilhe o coco em flocos e leve para assar em forno aquecido por 40 minutos ou até dourar
Retire, corte em quadradinhos e sirva
Se quiser mais doce adicione à receita 3 colheres de sopa de açúcar.