BOLO DE NOZES

Ingredientes:

8 ovos (as claras em neve),
6 xícaras (chá) de açúcar refinado Caravelas,
6 xícaras (chá) de farinha de trigo,
3 xícaras (chá) de leite,
5 colheres (sopa) de margarina,
2 colheres (sopa) de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bater na batedeira as claras em neve e, sem desligar, adicionar as gemas uma a uma fazendo o mesmo com o açúcar e a farinha peneirada junto com o fermento em pó.  Bater até que a massa fique lisa. Ferver o leite junto com a margarina e despejar, ainda fervente, sobre a massa e colocar  para  assar em forma untada rapidamente no forno pré-aquecido (180º), cerca de 15 minutos. Desenforme depois de frio.

RECHEIO

Ingredientes:

2 latas de leite condensado,
400g de nozes moídas,
1 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de fazer:

Cozinhe as latas de leite condensado por 15 minutos na panela de pressão e abri-las depois que estiverem totalmente frias. Coloque o leite cozido em uma tigela e misture com as nozes moídas.

Montagem: Divida o bolo em duas partes e retire as laterais. Recheie-o e reserve.

COBERTURA

Ingredientes:

3 claras,
9 colheres (sopa) de açúcar refinado Caravelas peneirado
1 colher (chá) de suco de limão

Modo de fazer:

Bater na batedeira as claras em neve com açúcar refinado Caravelas até que fique em consistência de suspiro firme e por último o suco de limão. Cubra e enfeite o bolo de sua preferência.

fonte http://www.acucarcaravelas.com.br