BRIOCHE EM TRANÇA

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: bolo inglês
• Capacidade do recipiente: 3375ml
• Temperatura do forno: moderada (180°C)
• Tempo de forno: cerca de 30 minutos
• Rendimento: cerca de 15 porções

•  INGREDIENTES 

  • ½ xícara (chá) de União Refinado (80g)
  • ½ xícara (chá) de manteiga amolecida sem sal (90g)
  • 2 colheres (chá) rasas de sal (8g)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440g)
  • 2 tabletes de fermento biológico (30g)
  • manteiga, para untar
  • 2 colheres (sopa) rasadas de leite em pó (12g)
  • gemas para pincelar
  • 4 ovos (cerca de 240g)
  • União Premium para polvilhar 

  MODO DE FAZER 

  Reserve o açúcar e o sal. Misture os ingredientes até obter uma massa macia e homogênea e
  coloque em um lugar fechado e seco e espere dobrar o volume. Junte o açúcar e o sal e amasse bem. 
  Divida a massa em três partes, faça três cordões e modele uma trança. 
  Coloque dentro da fôrma untada e espere fermentar novamente. 
  Pincele com as gemas, polvilhe com o PREMIUM e asse no forno preaquecido até dourar. 
  Desenforme morno.
  FONTE http://www.ciauniao.com.br

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