Bolo de coco e chocolate

• •4 ovos
• •2 1/2 xícaras de açúcar
• •3 ¹/² xícaras de farinha de trigo
• •3 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
• •¹/² caixinha de creme de leite
• •¹/² xícara de leite
• •4 colheres de sopa de chocolate em pó
• •1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó
• ¹/² caixinha de leite CONDENSADO
• 100 G DE COCO RALADO

Misture o coco ao leite condensado e leve ao micro-ondas por 3 minutos. Forre o fundo de uma assadeira média, previamente untada, com papel alumínio. Espalhe no fundo o doce de coco e reserve.

Bata os ovos com o açúcar e a margarina, junte a farinha intercalada com o creme de leite e o leite. A massa não deve ficar muito líquida, coloque leite o quanto baste para ficar cremosa e espessa. Adicione o chocolate e o fermento e bata até misturar.

Despeje a massa sobre o doce de coco e leve ao forno pré aquecido a 210°C por 20 minutos, baixe para 180°C por 10 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Verifique se o bolo está aderido à borda da fôrma e, se necessário, passe uma faca entre o bolo e a borda da fôrma. Desenforme quente e descole o alumínio enquanto ainda quente.

Pode ser servido em qualquer refeição, como sobremesa ou como lanche.