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quinta-feira, 25 de maio de 2017

Bobó de camarão



Bobó de camarão

INGREDIENTES
Para o molho:
3 Colheres (chá) de azeite de oliva
2 Colheres (sopa) de azeite de dendê
2 Dentes de alho picado
1 Xícara (chá) de cebola picada
2 Xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
2 Xícaras (chá) de leite de coco
2 Tomates sem pele e sem sementes picados
1 Pimenta dedo de moça picada sem semente
4 Colheres (sopa) de salsa ou coentro picado
Caldo de peixe
1 Envelope de caldo de peixe dissolvido em 2 xícaras (chá) de água
Camarão:
1 Dente de alho picado
Sal à gosto
1 Kg de camarão médio limpo
Suco de meio limão
3 Colheres (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO
Cozinhe as mandiocas em uma panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos.
Depois de cozida, amasse-as e reserve-as.
Em outra panela aqueça o azeite e refogue o camarão já temperado com limão, sal e alho.

Molho:
Em uma panela coloque o azeite de dendê, a cebola, o alho, e deixe refogar.
Adicione a mandioca, o leite de coco, o tomate, a salsa, a pimenta, e misture bem.
Por último, coloque o camarão e o caldo de peixe, mexa, e desligue o fogo.

Sirva com arroz branco e salada verde.

domingo, 21 de maio de 2017

Camarão empanado


Camarão empanado


600 g de camarões, sem a casca
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
3 xícara (chá) de água fervente
4 colheres (sopa) de margarina culinária
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
400 g de queijo tipo catupiry
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo

Tempere os camarões com o alho, o sal e o louro
Cozinhe os camarões na água até que fiquem rosados, por cerca de 5 minutos (mais que isso pode ficar borrachudo)
Retire os camarões e reserve
Na água do cozimento, junte a margarina e deixe ferver
Coloque de uma só vez a farinha e mexa vigorosamente até obter uma massa cozida, que desprenda do fundo da panela, formando uma bola
Deixe a massa esfriar e sove muito bem para que fique lisa para trabalhar
Abra a massa dando – lhe o formato de uma concha
Recheie com uma porção de queijo e um camarão com a cauda para fora
Feche a massa, envolva o camarão
Passe pelos ovos batidos e empane com a farinha de rosca
Frite, aos poucos, em óleo quente
Escorra sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo
Sirva quente

domingo, 2 de abril de 2017

Bolinha de carne moída recheada com queijo

Bolinha de carne moída recheada com queijo

Ingredientes:

quinta-feira, 30 de março de 2017

ENROLADINHO DE SALSICHA


ENROLADINHO DE SALSICHA

INGREDIENTES
MASSA:

segunda-feira, 27 de março de 2017

Rosquinha frita

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