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Misture as nozes, o leite em pó, a farinha, o amido de milho, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a margarina cortada e vá misturando aos poucos. Adicione a água e amasse com as mãos até a massa se unir. Abra a massa dentro do papel celofane e corte em círculos, leve para assar em forma untada e polvilhada, até que comecem a dourar.
1 xícara de Castanhas do Pará, ou de Caju ou avelã.
1 colher de sopa de chocolate em pó
Comece pegando uma panela com as laterais altas, pois o caldo formado pelos ingredientes irá ferver e pode transbordar na hora do preparo da receita. A panela, deve ser de preferência antiaderente. Separe também uma forma antiaderente ou se for de alumínio, com uma cobertura de papel alumínio para ida ao forno.
Coloque a panela no fogo baixo e adicione em seguida o açúcar, a água, o fermento, a canela, o chocolate e a castanha ou qualquer outro escolhido para a receita da mesma família. Você pode usar pistache, amêndoas e até amendoins torrados. Para essa mistura virar o famoso Nutty Bavarian é necessário mexer bem, sem parar, até que o caldo passe a ser uma espécie de caramelo em torno da castanha e que desgrude da panela. Depois, é só passar os itens para a forma e levar ao forno por alguns minutos até dourar e ficar crocante.
Obs : para massa de chocolate, diminua 1 colher (sopa) de farinha de trigo e acrescente 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
Ingredientes para a calda
Calda para pincelar :
½ vidro de leite de côco
1 xícara (chá) de açucar refinado
Modo de preparo:
Bata as claras em neve bem firme. Junte o açúcar e continue batendo. Junte as gemas uma a uma e a baunilha e continue a bater por + 5 minutos. Tire da batedeira e junte a farinha e o fermento e misture com o fuê bem lentamente. Coloque a massa em um saco de confeitar e um bico perle liso. Unte e enfarinhe uma forma para rocambole pingue a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Rendimento de 25 unidades.
Para o preparo da calda:
Misture os dois ingredientes e passe com o pincel sobre a massa assada e ainda quente. Polvilhe açúcar refinado em cima e deixe secar por 4 horas.rechear ,unir 2 círculos e embalar.
Recheio doce de leite tradicional:
2 latas de leite condensado cozido por 30 minutos.
Recheio brigadeiro branco cremoso:
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 gemas
Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Retire e deixe esfriar.
Outros ingredientes:
Papel celofane para bem casados, papel crepom cortado em retângulos 12 por 17 cm, fitas diversas.
(ano 2014)
Custo de uma receita de 25 unidades – R$10,00 embalagem simples
Sugestão de venda – R$2,20 unidade embalagem simples
Ingredientes: 100g de mandioca cozida, 80g carne seca desfiada, 2 sumos de limão, ¼ cebola roxa cortada em brunoise, ½ pimenta rocoto ou pimenta dedo-de-moça, 05 coentros picados, 01 dente de alho, 30g de pimentão vermelho, 02 folhas de louro, 30g de azeitona preta sem caroço, 80ml de azeite, sal a gosto e pimenta do reino preta moída na hora a gosto.
Modo de preparo
Dessalgar a carne seca deixando de molho em dois litros de água para cada quilo de carne seca. Durante doze horas, deverão trocar a água quatro vezes.
Cozinhar a carne seca com cebola picada e duas folhas de louro em panela de pressão por meia hora. Cortar a carne seca em cubos pequenos ou desfiados grosseiramente.Cozinhar a mandioca ao ponto.Desmanchar a mandioca em pedaços grosseiros. Fazer um ceviche com a carne seca misturando a pimenta picada, alho ralado, cebola, coentro sal e pimenta. Misturar bem com a mandioca.Queimar a pele do pimentão até ficar toda preta e logo lavar abundantemente em água fria. Bater no liquidificador com metade do azeite e fazer um creme. Temperar com sal e pimenta.Bater as azeitonas com o restante do azeite e fazer um creme.
Montagem:
Colocar um aro de 3,5 a 4 polegadas no meio de um prato e colocar o Cake de Mandioca dentro do aro e retirar o aro. Decorar em cima do Cake com umas folhas de coentro e os cremes fazendo um circulo em volta do Cake.
1 kg de batata doce cozida e espremida ainda quente( ou pode passar no processador). reserve. No liquidificador bata: 5 ovos 3 colheres de sopa rasas de açúcar 3 colheres de sopa de manteiga 1 colheres de sopa rasa de fermento 1 pitada de sal l lata de leite condensado Acrescente aos poucos a batata (já fria) e bata. Vire essa massa numa bacia e misture 1 coco grande ralado . Misture bem e coloque em uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno.
3 xícaras de chá de farinha de trigo 3 xícaras de chá de açúcar 2 pacotes de que 3 xícaras de chá de leite 9 ovos 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga 50 g de côco ralado (opcional) Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em forma com furo central ( tipo pudim) untada e enfarinhada. Leve ao forno até que enfiando um palito saia limpo. Na hora que sai do forno fica um bolo bem alto, depois murcha um pouco, como suflê.
Modo de preparo: Bata bem todos os ingredientes no liquidificador; Coloque em uma forma untada e polvilha e leve ao forno médio até que fique dourado.aprox. 40 minutos O bolo tem uma consistência de pudim e não leva fermento.
Achei na internet no http://allrecipes.com.br/receita/6465/bolo-coelho-da-p-scoa.aspx esta dica super legal de bolo em forma de coelho muito simples e bonita
Você pode usar qualquer bolo como base, inclusive bolos de caixinha, que são bem fáceis de fazer.
