PICADINHO DE FRANGO ESPECIAL

2 colheres (sopa) de óleo
4 peitos de frango em cubos
1 cebola grande picada
2 talos de salsão picados
1 colher (sopa) de ervas finas (mix de orégano, tomilho e sálvia)
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 cubo de caldo de legumes
3 tomates picados
1 pimentão verde picado
1 cenoura média picada
2 batatas médias picadas
3 xícaras (chá) de água
1 lata de milho escorrido
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Aqueça o óleo e doure o frango, a cebola, o salsão e as ervas até levantar o aroma.
Acrescente o extrato de tomate, o caldo de legumes esmigalhado, os tomates, o pimentão, a cenoura e a batata. Refogue por 5 minutos.
Coloque a água e o milho.
ozinhe destampado por 10 minutos ou até o frango e os legumes ficarem cozidos e macios.
Polvilhe com o quejio ralado e sirva em seguida acompanhado de arroz

Suflê de Queijo

6 ovos
6 colheres de sopa de farinha
1 e ½ colher de chá de sal
1 e ¼ de xícara de leite
½ xícara de queijo ralado
½ xícara de queijo duro ralado
Pimenta
50 gr. de manteiga
Modo de Preparo

Unte com manteiga uma fonte redonda de forno de um litro e meio de capacidade; cerque com uma folha de papel vegetal que exceda em cinco centímetros a altura do molde. Unte com manteiga a parte interna do papel e polvilhe toda a capacidade do molde com queijo ralado.

Aqueça 50 gramas de manteiga, adicione a farinha e mexa; incorpore o leite e continue mexendo até formar um molho espesso.

Adicione o queijo ralado de ambos os tipos, sal, pimenta moída na hora e as gemas.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que formem picos firmes. Adicione-as à mistura anterior, mexendo com uma batida lenta, despeje no molde preparado e leve ao forno de calor moderado de 30-40 minutos.

Retire o papel com cuidado e SIRVA

Suflê de Batata

Ingredientes
500 gr. de batata
40 gr. de manteiga
150 ml. de creme de leite
2 ovos
sal
pimenta
noz-moscada
3 colheres de sopa de queijo ralado
50 gr. de presunto cozido

Preparação
Cozinhe as batatas em água e sal, sem descascar. Escorra, descasque e faça um puré. Adicione a manteiga, creme de leite, presunto picado, queijo ralado, sal, pimenta e noz-moscada.
Deixe esfriar um pouco antes de adicionar as gemas e misture bem.
Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente.
Unte com manteiga uma forma para suflê e coloque a preparação. Leve ao forno moderadamente quente por 30 a 40 minutos. Sirva em seguida.

SUFLÊ DE CEBOLA

1 colher de sopa de manteiga sem sal
1,5kg de cebolas em fatias finas
Sal
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
6 ovos
2 xícaras de creme de leite
3/4 xícara de queijo Parmesão ralado

Em uma frigideira derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione as cebolas e uma pitada generosa de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e douradas, cerca de 40 minutos. Deixe as cebolas esfriarem completamente.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela pequena, misture a farinha com o fermento em pó e 1 colher de chá de sal. Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite e queijo ralado. Misture os ingredientes, em seguida adicione as cebolas. Coloque a mistura em travessas untadas e asse por cerca de 20 minutos, até que os soufflés estejam dourados no topo. Sirva imediatamente.

Bolo verde da Isamara Amâncio

Ingredientes:

8 ovos
4 xícaras de chá de açúcar
raspas de limão
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo de requeijão de água
1 caixa de gelatina sabor limão
1 colher de sopa de corante verde

Modo de Preparo:
Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. Acrescente as raspas de limão.

Peneire a farinha e o fermento e reserve. Dissolva a gelatina na água quente e adicione o corante.

Alterne no creme, a farinha com o fermento e a gelatina dissolvida. Leve para assar em forma untada.
Recheio 
-Ingredientes :

500 g de açúcar

02 copos americanos de água

02 colheres de sopa de manteiga

16 gemas

01 xícara de chá de coco ralado

200ml de leite de coco

200ml de leite

03 colheres de sopa de amido de milho

1/4 de xícara de chá de água

01 envelope de gelatina em pó sem sabor


Modo de Preparo:
Junte o açúcar com a água e ferva até obter uma calda em ponto de fio fraco. Retire do fogo, junte a manteiga e deixe esfriar. Acrescente as gemas peneiradas e o coco, mexendo com uma colher de pau.
Misture o leite de coco, o leite e a maisena. Adicione na 1ª mistura, mexa até engrossar levemente.
Polvilhe a gelatina na água, dissolva em banho-maria e misture no creme. Espere esfriar e leve à geladeira até ficar consistente.

Risoto de frango simples

Ingredientes

3 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
3 xícaras (chá) de água fervente
200g de salsichas ferventadas e picadas
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no óleo.
Acrescente o arroz, tempere com sal e pimenta e continue fritando.
Coloque o frango, a água e o extrato de tomate.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até secar a água, com a panela semitampada.
Desligue o fogo, misture as salsichasd, deixe descansar por 15 minutos e sirva.

Dica
Se desejar, transfira o arroz para um refratário, despeje um copo de requeijão, salpique queijo ralado e leve ao forno médio para gratinar e dourar.

Rendimento: 5 porções

Mousse rápida de limão

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 copo americano de suco puro de limão (pode ser qualquer tipo de limão)
Bis de limão (opcional)


Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite, por mais ou menos uns 3 minutos
Aos poucos acrescente o suco de limão
Coloque em um refratário ou em taças individuais
Se preferir quebre o bis e coloque no fundo do recipiente ou simplesmente para decorar na hora de servir
Leve à geladeira
Uma receita rápida e muito fácil, além de ser maravilhosa, ah e não precisar ter medo fica super firme e cremoso, como o da foto!

Pudim na panela de pressão

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata do leite condensado)
3 ovos
Açúcar para caramelizar a forma
MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador por uns 3 minutos
Coloque um suporte no fundo da panela(Basta colocar um pires de cabeça para baixo.) para que a forma não fique diretamente encostada na panela de pressão, e coloque mais ou menos 3 dedos de água
Coloque a forma caramelizada em cima do suporte e coloque a mistura do liquidificador dentro da forma
Tampe a panela
Depois que pegar pressão deixe 4 minutos e desligue
Deixe sair a pressão e retire a forma
O pudim sairá pálido, deixe esfriar e a cor aparecerá normalmente
Desenforme e leve à geladeira

Pão caseiro facil

1 e 1/4 xícaras de leite morno
1/2 xícara de óleo
2 ovos
2 tabletes de fermento para pão ou 1 envelope de fermento biológico seco
3 xícaras de farinha
1 colher (chá) de sal
1/4 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes e reservar
Em uma vasilha misturar a farinha, o sal e o açúcar e sobre eles despejar a mistura do liquidificador
Bater até fazer bolhas
Deixar crescer por 20 minutos
Assar em forma untada e polvilhadaInformações Adicionais
Pode ser feita na máquina de pão.

Bolo de festa

Pão de ló:
Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
12 ovos
375 g de açúcar
350 g de farinha
30 g de cacau em pó Garoto

Recheio 1 - brigadeiro:
1 lata e 1/2 de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de cacau em pó Garoto

Recheio 2 - morango:
1 caixa de morangos picados ou mais, fica a gosto
Suspiros esmagados
1 caixa e 1/2 de creme de leite

Cobertura e decoração:
Chantilly de sua preferência
Morangos grandes e bonitos
42 chocolates twix
Uma fita vermelha de cetim

Calda:
1/2 lata de leite condensado
600 ml de água
Essência de baunilha

MODO DE PREPARO
Pão de ló:
Pré-aqueça o forno à 180°C
Enfarinhe o fundo apenas de uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
Coloque no fundo apenas papel manteiga
Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio
Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue
Se sua batedeira for pequena bata em duas vezes
Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos
Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e sair seco
Desenforme e corte depois de frioBrigadeiro:
Leve tudo ao fogo, mexendo até começar a ferver, ponto de brigadeiro moleRecheio de morangos:
Pique os morangos e misture com os suspiros e o creme de leiteCalda:
Misture os ingrredientesMontagem:
Corte o bolo em 3 partes na horizontal
Com um pincel de silicone, de preferência, molhe a primeira parte do bolo, molhando o pincel na calda e batendo sobre o bolo
Coloque o recheio de brigadeiro
A outra camada de bolo, molhe e o recheio de morangos
Cubra com a última parte do bolo e molhe também
Cubra todo o bolo com o chantilly
Faça como o bolo da foto
Coloque os chocolates twix em volta do bolo todo e passe a fita vermelha e dê um laço
Em cima decore com chantilly em volta do bolo, em cima dos twix
Coloque 1 morango no centro e morangos em volta dele
Coloque morangos em volta do bolo
No espaço entre os morangos, decore com chantilly